Buscasetas 2024 Tierra de Sabor detallan las Jornadas Gastro-Micológicas de Castilla y León en su vigésima tercera edición entre el 1 y el 17 de noviembre. Se fijan en el calendario como un importante evento gourmet de colaboración entre las comunidades autónomas de Castilla y León y la Comunidad de Madrid. Participarán 165 restaurantes de ambas regiones, ofreciendo platos y menús cocinados con setas autóctonas.
Tapas y platos formales e informales pondrán al producto más espontáneo de la tierra, como son las setas y hongos castellano-leoneses, como protagonistas de la cocina durante el mes de noviembre. Entre los restaurantes que ofrecerán menús micológicos, siete distinguidos establecimientos premiados por la Guía Michelín y trece de la Guía Repsol, se encuentran entre los participantes.
Las jornadas de Buscasetas 2024 son un evento gastronómico distinto, único y vivencial protagonizado por ingredientes autóctonos de una enorme extensión geográfica distinguida por su oferta micológica. Se compone una gastronomía única y llena de experiencias y conocimiento sobre el terreno y sus productos.
Buscasetas cumple 23 años desde su inicio, lo que consolida al dilatado evento como un referente en la práctica culinaria micológica, así como un modelo castellano-leonés del turismo gastronómico. Más de 600 platos con setas de la comunidad serán cocinados para el público en las jornadas.
Este evento es organizado por la delegación de Eurotoques en Castilla y León, con la colaboración de la Junta de Castilla y León a través de la marca de calidad autóctona Tierra de Sabor.
