Setas
Buscasetas 2024 Tierra de Sabor detallan las Jornadas Gastro-Micológicas de Castilla y León en su vigésima tercera edición entre el 1 y el 17 de noviembre. Se fijan en el calendario como un...
Hablar de hongos en la gastronomía casi siempre remite bien a pensar en setas o champiñones. Sin embargo, otros tantos como la trufa, el enoki, gírgola, chaga, reishi, shimeji y shiitake figuran...
Cada 4 de febrero, los amantes de la gastronomía en todo el mundo se unen para celebrar el Día Mundial del Champiñón Relleno, una ocasión que rinde homenaje a la versatilidad y el sabor inconfundible...
La ponencia “la despensa bajo tierra, setas de descarte” ha tenido lugar en el auditorio principal de Madrid Fusión en su último día. El chef a cargo de esta ponencia ha sido Dani Ochoa del...
En el vasto universo culinario, los hongos se erigen como pequeños tesoros gastronómicos, y entre ellos, el shimeji y el shiitake se destacan como auténticas estrellas que han conquistado cocinas de...
Ourense lleva ya unos años siendo todo un referente en la gastronomía ecológica. Se trata de una provincia que aglutina nada menos que cuatro de las cinco Denominaciones de Origen vinícolas que hay...
Organizadas por el programa Micocyl, junto con las asociaciones titulares del Parque Micológico "Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar", se celebrarán el próximo 22 de octubre.
Constarán...
Cada año, cuando llega el otoño, se da una fiebre colectiva por salir al monte a recolectar setas. A los amantes de esta actividad no suele importarles ni las bajas temperaturas ni los kilómetros que...