El Encuentro Bioceánico-Hispano de Gastronomía, Enbhiga 2019 se celebrará del 14 al 19 de octubre en Ourense, España. El evento que nació en 2015 en Argentina llega por primera vez a Europa para reunir a cocineros, tour operadores y medios de comunicación especializados de todo el mundo, para conocer de primera mano, los atractivos turísticos de las distintas comarcas de la provincia.
En la presentación de esta cuarta edición, que tuvo lugar este 12 de agosto en el Pazo Provincial, intervinieron Manuel Baltar, presidente de la Diputación de Ourense y Miguel González, presidente de la asociación "Cociña Ourense".
Para Baltar Enbhiga 2019 "uno de los eventos más importantes que se van a celebrar en nuestro territorio en el 2019, desde el punto de vista turístico, gastronómico y de promoción de la provincia". Agregó que "es una auténtica oportunidad para la provincia, pero también para los visitantes que se acerquen aquí en calidad de restauradores, tour operadores, turistas, crítica especializada, porque descubrirán un territorio que es el lugar ideal para celebrar cualquier evento y para conocer lo que es la cultura, la naturaleza y el termalismo".
El presidente del gobierno provincial resaltó el papel de la asociación "Cociña Ourense" que "pusieron toda su ilusión y creencia en el territorio, y todas sus ganas de innovar al servicio de una idea que es Ourense y, por eso, desde la Diputación hemos apoyado esta iniciativa desde el primer segundo".
Baltar recordó que Ourense es una provincia que cuenta "con un gran sector agroalimentario, con Denominaciones de Origen de productos amparados por las certificaciones oficiales correspondientes y que, de las cinco Denominaciones de Origen Vitivinícolas de Galicia, cuatro están radicadas en la provincia de Ourense".
Por su parte, Miguel González expuso que este evento es un espacio para el encuentro e intercambio profesionales del turismo gastronómico de las dos orillas del continente. Está abierto a la participación de todos los productores, empresarios y restauradores que quieran sumarse a esta iniciativa y tras tres ediciones de éxito, se ha demostrado el enorme potencial que tiene como herramienta dinamizadora del sector. Asimismo, agradeció el apoyo de la Diputación de Ourense y de su presidente desde "el primer momento"..
Enbhiga 2019
La caravana de Enbhiga 2019, compuesta por profesionales provenientes de más de 12 países, visitará comarcas como Valdeorras, Terras de Trives, A Limia, así como la Ribeira Sacra y la capital de la provincia, para que los participantes conozcan el potencial turístico de Ourense con un programa de actividades que tiene como eje principal la gastronomía, pero que alterna las propuestas culinarias con otras que muestren a los participantes la riqueza monumental, paisajística, termal, cultural y de ocio de la provincia.
El evento comenzará el día 14 con la recepción, en Madrid, a los asistentes que durante esos cinco días "estarán centrados en la promoción de Ourense", señaló Miguel González. Al día siguiente, el 15 de octubre, se celebrará la jornada del camino de los valles por Valdeorras y la Ribeira Sacra. La tercera jornada, el 16 de octubre, estará dedicada al patrimonio histórico y arquitectónico de la provincia.
El día 17 de octubre las actividades se trasladarán a la capital de la provincia para exaltar los productos gastronómicos y los hosteleros de la ciudad. En esta jornada, "los cocineros internacionales estarán en los establecimientos de la zona de los vinos para trabajar mano a mano con nuestros restauradores y puedan intercambiar opiniones", explicó González. Ese mismo día también habrá una pequeña feria con stands de para que todos los productores y artesanos que lo deseen puedan estar presentes. Habrá también showcookings cada media hora para que los ourensanos puedan ver lo que se hace en otros países.
Al día siguiente, el día 18 de octubre, será el turno para la ruta de las termas, la ruta de los balnearios, como broche de oro a estas jornadas. Por último, el día 19 de octubre, los participantes podrán hacer un tramo del Camino de Santiago en la zona de A Gudiña.
A este evento, que nace con el objetivo de potenciar los recursos del territorio que lo acoge, también se suman otras marcas y proyectos de la provincia como Auromar, Convotherm, Ánades Galicia, Estrella Galicia, Aceites Abril, Coren, A Boa Migalla, IXP Pan de Cea, Helados La Central, entre otros. El Concello de Ourense, por su parte, también se suma a esta iniciativa apoyando una jornada gastronómica que se desarrollará en diferentes espacios de la ciudad, como ya hicieron los municipios de A Pobra de Trives, O Pereiro de Aguiar y Verín.
El presidente de Cociña Ourense dijo que continúan trabajando "para definir junto con otros municipios interesados en el proyecto, un calendario de actividades diversificado que permita sumar al programa nuevos territorios y nuevas propuestas".
Fuente: Creando tu provincia, COPE
