GastroFest Km0 celebra su tercera edición donde participarán once restaurantes de diversas localidades de Cataluña, cada uno ofreciendo sus mejores recetas con ingredientes locales y sostenibles.
El Poble Espanyol de Barcelona será el escenario de un festival dedicado al ocio y la gastronomía, que se llevará a cabo el 8 y 9 de marzo. En este evento se presentarán platos elaborados con productos catalanes que cuentan con Denominación de Origen (DOP) e Indicación de Origen Protegidas (IGP), todos ellos maridados con Cervezas San Miguel. Los visitantes también tendrán la oportunidad de asistir a talleres, showcookings y disfrutar de música en vivo.
Este festival pone un especial énfasis en los productos locales y de proximidad. Durante el evento, que se desarrollará en la Plaza Mayor del Poble Espanyol, los asistentes podrán degustar 22 propuestas culinarias que destacan ingredientes de las principales Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de Cataluña, además de una gran Calçotada popular. Será un fin de semana repleto de actividades que incluirán talleres, showcookings y actuaciones musicales de diferentes DJs.
Participantes
Un total de once restaurantes han sido seleccionados para esta edición, representando a diferentes localidades catalanas. Entre ellos se encuentran Casa Xica (Barcelona), Cuc Bar by El Sisè (Lleida), El Pòsit (Cambrils), El xef de l’Arcà (Tremp), Fran López (Barcelona · Xerta –Terres de l’Ebre–), Gran Mercat Hotel Alfa (Barcelona · Baix Llobregat), L’Hac Restaurant (Vilanova i la Geltrú), Les Nenes (Canet de Mar · Barcelona), Osaka Bang (Barcelona), Specials! · Arnau París (Barcelona) y Xin Vic Gastrobar (Vic).
Los platos que se ofrecerán en el San Miguel GastroFest Km0 incluirán tanto recetas tradicionales como propuestas más innovadoras, utilizando ingredientes como el arroz del Delta del Ebro, quesos de Alto Urgel y la Cerdaña, el gallo negro del Penedés, manzana de Girona, pollo de Pota Blava, ternera de los Pirineos Catalanes, patata de Prades, entre otros. Este festival es una excelente oportunidad para destacar la calidad de los productos catalanes en un año significativo, ya que Cataluña ha sido nombrada Región Mundial de la Gastronomía. Además, todas las creaciones culinarias se podrán acompañar con las diversas cervezas de San Miguel.
La oferta de productos locales se enriquecerá con una Gran Calçotada en la zona del Monasterio de San Miguel, donde los asistentes podrán disfrutar de calçots cultivados en el Parque Agrario del Baix Llobregat, todo ello con vistas panorámicas de Barcelona.
El programa del festival incluirá diversas actividades a lo largo del día, convirtiéndolo en una experiencia de ocio para toda la familia. Una de las atracciones principales será el Aula de Cocina, en colaboración con la revista Cuina, que contará con la participación de renombrados chefs como los Hermanos Torres (3* Michelin), Carlota Claver (La Gormanda), Fran López (Villa Retiro –1* Michelin–, Xerta), Arnau París (Ganador de Masterchef 9, Cuines 3cat, Molí la Vansa, Specials), Pep Moreno (Deliranto, 1* Michelin) y Susana Aragón.
Los visitantes también podrán participar en talleres de degustación de productos km0 y cervezas San Miguel, aprendiendo sobre el mejor maridaje para cada uno de ellos. Este evento promete ser un gran fin de semana para disfrutar de la gastronomía catalana en un entorno emblemático como el Poble Espanyol de Barcelona, con actividades, talleres y música continua.
El San Miguel GastroFest se enfoca en la sostenibilidad, promoviendo el uso de productos locales y la conservación del entorno como elementos clave para apoyar la economía local. Además, se busca reducir residuos, utilizando materiales gráficos impresos en madera y componentes libres de plástico, y se opta por contratar personal en riesgo de exclusión social.
Mahou San Miguel, con un centro de producción en Lérida desde 1957, reafirma su compromiso con la producción local y apoya iniciativas que favorezcan un entorno más sostenible y valoren los productos autóctonos.
