El Grupo Excelencias, fiel a la tradición de casi una década, convoca oficialmente a participar en el IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, a celebrarse entre los días 25 y 27 de septiembre de 2019 en La Habana, Cuba.
La gastronomía iberoamericana es resultado de ese intercambio de ida y vuelta, de un cruce cultural entre dos continentes que conformaron una patria grande y que aportaron, desde ambas orillas, un nutrido acervo de productos y platos típicos.
Para recordar que la gastronomía, y no solo el idioma, nos ha unido, y celebrar además el aniversario 500 la fundación de la Villa de San Cristóbal de La Habana, el Grupo Excelencias reunirá, en esta entrega de su Seminario Gourmet, a más de 300 prestigiosos académicos, cocineros, cantineros, jefes de sala, sommeliers, proveedores y distribuidores gastronómicos, trabajadores de restaurantes privados, así como a empresarios y directivos de organismos y entidades relacionadas con el sector HORECA de Cuba y otras latitudes.
El evento será un espacio propicio para el debate y la reflexión sobre las nuevas tendencias del sector y el intercambio de experiencias entre los profesionales presentes. Incluirá conferencias y clases magistrales, show cookings, así como sesiones de catas y armonías de diferentes productos.
Algunas de las importantes personalidades confirmadas como conferencistas son: Alfonso Marín, Secretario General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG); Antonella Ruggiero, Directora de la AIBG; Eva Ballarin, investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante y Directora del Hospitality 4.0 de HIP; Fernando Oliveras, Secretario de Turismo de Tamaulipas, México; Guillermo Cruz mejor sommelier España 2014; Jordi Guillem, subcampeón mundial de heladería, José Antonio Vidal, Presidente de la Asociación Española de Enoturismo; Julio Valles, Presidente de Academia de Gastronomía de Castilla y León; Norma Estela Orozco Sánchez, experta en chocolatería y confitería; Pere Castells, Presidente del Science and Cooking Word Congress Barcelona; Pere Planaguma cocinero con 2 estrellas Michelin; entre otros.
Los Seminarios Gastronómicos organizados por Grupo Excelencias están avalados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), de la cual el Presidente Editor del Grupo Excelencias, Don José Carlos de Santiago, es Vicepresidente; y tienen el apoyo del Ministerio del Turismo de Cuba (MINTUR), el Sistema de Formación Profesional para el Turismo en Cuba (FORMATUR), la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, y la Asociación de Cantineros de Cuba y el Club del Sommelier Cubano.
Puede obtener toda la información sobre el IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet aquí y en la web del evento.
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