Llega marzo y con él, el Taller Internacional Operación de Negocios Gastronómicos que entre los días 13 y 14 de marzo impartirá el Dr. Antonio Montecinos, experto internacional en Turismo Gastronómico Sostenible, Regenerativo e Inteligente de negocios, productos y destinos.
Será la localidad mexicana de Puerto Vallarta la que acoja el Taller en el que se abordará los principales retos de los negocios gastronómicos a la hora de incrementar la competitividad, la productividad, las ventas y la rentabilidad.
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Tanto en modalidades presencial y virtual, el taller se realizará de 8:30 am a 2:30 pm, en tiempo real. Tendrá como ejes temáticos la oferta, demanda y competencia; la reingeniería del concepto (menús, productos, servicios y manuales), así como el proceso de servicio al cliente de 360 grados.
Se mirará igualmente a los retos del capital humano (nuevos perfiles, puestos y tipos de inteligencia); el diseño de productos integrados: actividades, experiencias, rutas, itinerarios, tours; la reducción de costos con sostenibilidad y economía circular gastronómica responsable; el concepto de destino gastronómico y el autodiagnóstico con claves de competitividad, productividad, ventas y rentabilidad.
El Taller Operación de Negocios Gastronómicos: Competitividad, Productividad, Ventas y Rentabilidad persigue como objetivo el análisis con estudio de casos prácticos, las claves de la reingeniería en función de la factibilidad, la rentabilidad, la creatividad, la diversificación y la innovación.
El experto también pondrá en valor las experiencias con animación turística en alimentos, bebidas y servicios, las estrategias de competitividad con la cadena productiva de valor gastroturística y la reducción de costos con economía circular y responsabilidad social empresarial, corporativa y del destino.
A través del autodiagnóstico e indicadores seleccionados se mostrarán las oportunidades de capacitación, formación, innovación, competitividad y tipologías de mercado en aras de incrementar la competitividad, la productividad, las ventas y la rentabilidad con un servicio de clase mundial de 360 grados.
Para más información, contactar a:
Pto. Vallarta +322 150 2133 Abigail Martinez.
CDMX +525537076725 Antonio Montecinos.
Colombia +573114960253 Lorena Ayala.
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