El Concurso Gastronómico Tapas 15x15 tuvo lugar en la VIII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, en la jornada de la tarde de este 6 de junio, con la particularidad de preparar un menú de un mínimo de tres tapas en tan solo 15 minutos.
Los participantes del certamen fueron los integrantes del programa Bailando en Cuba, realizaron diferentes tapas desde la creación individual, destacando La Rueda de Casino, Tostón Relleno con salsa agridulce; Zapateo Najaza, compuesto de jamones y verduras frescas; y la Danza bajo el mar.
El Equipo Femenino, integrado por Daniela Rojas, Susana Pous y Camila Arteche, sorprendió con las sugerentes iniciativas “Nada es lo que parece”, tapa de dulce de frutas; Caramelo con Picante, miniatura de chocolate y caramelo con chile; y La danza, tapa de base catalana con jamón cubano y ají.
Inspirados en la técnica del suchi, el Equipo Masculino conformado por Marlon Pijuán, Carlos Soler y Gleymer Delgado, recibió vítores del público.
El jurado de concurso estuvo conformado por William Fernández, Chef Ejecutivo de Excelencias Gourmet, Jorge Méndez, presidente ejecutivo de la Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo, Santiago Gutiérrez, Chef del Hotel Sevilla, Roberto Álvarez, Sommelier del Complejo Los Nardos y el japonés Hiroyuki Terada, recordista Guinness, propietario y sushi chef del restaurante Nove en La Florida.
Los concursantes contaron con la asesoría de la cantante Haila María Mompié, el Maestro Santiago Alfonso, el chef español Nacho Chicharro; el cantinero hispano Frank Lola; y la chef española Palmira Soler, en un ambiente matizado por música y danza cubanas.
Puede obtener toda la información sobre el VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet aquí y en la web del evento.
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