La gastronomía de Tabasco es el resultado de la combinación de sus exóticos ingredientes, producto de la exuberancia tropical y las recetas tradicionales olmecas y mayas que le dan un toque único. La cocina de Tabasco brinda alimento al cuerpo y al alma.
En cada una de sus regiones encontrarás platillos típicos que te conquistarán con la esencia ancestral en su aroma y sabor, que son muestra de la riqueza cultural e histórica del estado.
Durante tu viaje a Tabasco descubrirás que la calidez de los tabasqueños se hace presente en la meticulosa preparación de sus tamales y maneas, carne salada con chaya, totoposte, dulces en conserva o en la frescura de un pozol bien frío o una deliciosa agua de matalí.
Al probar las creaciones de la cocina tabasqueña, notarás que dos de los ingredientes estrella son el maíz y el cacao, considerado como el alimento de los dioses y cuyo sabor le ha dado la vuelta al mundo, del que además el estado es el mayor productor.
Somos patria del cacao y cuna del chocolate ancestral, por eso, la historia comienza en Tabasco hace más de 3 mil años con los olmecas, cultura de Mesoamérica que domesticó el cacao al consumirlo como bebida y cuya popularidad se extendió a poblaciones mayas y aztecas.
Tabasco es el primer productor de cacao en México y la calidad del cacao como del chocolate ha trascendido fronteras, consolidándose en la escena gourmet internacional. La cultura del chocolate en Tabasco es de gran importancia y existen catadores certificados que garantizan su calidad y pureza, lo que convierte a esta tradición en patrimonio cultural y gastronómico que se preserva y se comparte; por eso es origen que trasciende.
Además, destacan en la gastronomía tabasqueña recetas hechas con la gran variedad de productos que el mar, ríos y lagunas ofrecen. La carne de res, cerdo y pollo también es un elemento indispensable.
En Tabasco además de grandes aventuras, te espera un viaje memorable a través de su grandiosa gastronomía.
