Excelencias Gourmet conversó con él durante la gala de premiación. Para el sumiller recibir este premio ha significado, sobre todo, "un orgullo" para su madre, antes que para él mismo, recordando a la familia y el origen de su pasión por la enología.
"Al final, me dedico a trabajar para hacer las cosas bien, para ayudar a que mi restaurante sea mejor, dejándome el alma cada día en que todos se sientan a gusto con nuestro servicio", comentó Baselga,
El sumiller agradeció al Grupo Dani García por la confianza y libertad que le han brindado en su trayectoria profesional: "Me han dado oportunidades de hacer todo lo que se me antoje, y ellos son muy responsables de que hoy esté aquí", declaró emocionado.
Al ser consultado sobre algún consejo para los jóvenes sumilleres que buscan alcanzar el éxito, Baselga expresó: "No hay consejos. Es encontrar algo que os encante, en la enfermedad y en la voluntad, algo que os conmueva y os llene para poder transmitirlo. Más allá de cualquier consejo, lo importante es que améis cada día lo que hacéis".
