Foto tomada de @havanaclubcuba
El ron, uno de los destilados más conocidos y consumidos alrededor del mundo, está de celebración, y es que hoy 16 de julio se celebra el Día Mundial del Ron. Su origen – muy ligado a la región caribeña – se suele vincular a la llegada de los españoles al continente americano.
Allí, esta bebida, que se produce a partir de subproductos de la caña de azúcar, tales como la melaza, ha alcanzado a lo largo de los años una perfección mayúscula. Tal es así que es en los países caribeños donde mejor ron se elabora, y el mejor ejemplo de ello es Cuba. Tal es así que el pasado año, la elaboración de ron en Cuba fue declarada el pasado año Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Y para celebrar este legado, te proponemos 5 cócteles elaborados con esta bebida.
Daiquiri
Resulta complicado entender la popularidad que posee esta bebida sin conocer la relación entre Ernest Hemingwey y El Floridita, bar predilecto del escritor en el centro de La Habana, que presume de ser la “cuna del Daiquiri”, y que tiene gran parte de culpa de la fama mundial que posee esta bebida. No en vano, el daiquiri es conocido como el cóctel cubano por excelencia.
Su origen, no obstante, se atribuye al ingeniero Jennings Cox, quien hizo de la necesidad virtud y sustituyó la ginebra por el ron para crear esta refrescante y sabrosa bebida, elaborada a base de ron, zumo de lima o limón y azúcar de caña.
Mojito
No hace falta movernos de Cuba para referenciar otro de los cócteles más célebres del mundo, como es el mojito. Sin embargo, la leyenda de esta célebre bebida está más relacionada con el mar que con la tierra firme, ya que se narra que fue el pirata Sir Francis Drake quien lo inventó, como remedio ante una epidemia de escorbuto que azotó la embarcación del británico.
En su desembarco en Cuba fue donde encontró una cura para esta problemática, haciendo uso de una bebida a base de tafia – un aguardiente de caña, precursor del ron –, lima, caña de azúcar y menta. En honor a Drake, la bebida fue bautizada en Cuba como “El Draque” y su ingesta se popularizó enormemente entre la población, que posteriormente pasó a consumirse con ron cubano en vez de tafia y con un mojo de hierbabuena, dando lugar al conocido mojito.
También hay que otorgarle su crédito a Hemingwey en este caso, ya que siempre reivindicó su consumo en el bar La Bodeguita del Medio. Para la posteridad queda su frase “Mi Mojito en la Bodeguita... y mi Daiquirí en el Floridita".
Piña Colada
Pero no solo Cuba ha sido esencial en esta lista de famosos combinados, sino que Puerto Rico también ha contribuido con una receta mundialmente conocida: la Piña Colada, que con tan solo tres ingredientes – ron blanco, piña y crema de coco – ha sido capaz de conquistar miles de paladares.
Sin embargo, no se conoce exactamente al responsable de la creación de esta bebida, y hasta tres cantineros son relacionados con su invención. Por un lado, dos cantineros del Caribe Hilton, Ramón “Monchito” Marrero – quien trabajaba en el Beachcomber Bar del hotel – y Ricardo García, reclaman que en el año 1954 fueron los autores de este novedoso cóctel.
Lo propio hacía el bartender Ramón Portas Mignot, de Barranchina – establecimiento ubicado en el Viejo San Juan, donde incluso existe una placa conmemorativa por este logro – quien reclama la creación de la piña colada allá por 1963. Hay incluso quienes expresan que el origen de la bebida se remonta a tiempos pretéritos, señalando como autor al pirata puertorriqueño Roberto Cofresí, quien en 1800 desarrolló este cóctel para mejorar la moral de su tripulación.
Mai Tai
Tan refrescante como sorprendente es este cóctel, en el que las frutas tropicales reclaman su protagonismo y el ron se antoja imprescindible. En este caso, fue un hostelero, el legendario Victor J. Bergeron - más conocido como Trader Vic’s – quien posee el honor de haber inventado este cóctel en 1944.
Así, este combinado – uno de los grandes representantes de la coctelería Tiki – se prepara a base de ron añejo, triple seco, zumo de lima, licor Amaretto, jarabe de azúcar y menta fresca.
Cuba Libre
Acabamos el listado donde lo iniciamos, en Cuba, con un cóctel cuyo nombre ya es lo suficientemente sugerente. Se cuenta que poco después de finalizar la Guerra de Independencia cubana, a principios de siglo, las fuerzas estadounidenses que lucharon en la isla brindaban por la victoria con una bebida a base de ron Bacardí y cola, al grito de “por una Cuba libre”, un brindis que acabó por darle nombre a este cóctel mundialmente conocido.
