Los cantineros de la capital mostraron sus prodigiosas habilidades en la XIX Competencia de Coctelería Fabio Delgado In Memoriam 2024, por lo cual tienen grandes potencialidades para ganar el venidero encuentro nacional, el cual es considerado el más importante y valioso de Cuba.
Al resumir la cita, celebrada en la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo (FORMATUR), Pedro Iván Rodríguez, presidente de la Asociación de Cantineros de La Habana, aseguró que la calidad de los cocteles presentados por los participantes demuestra el desarrollo y los conocimientos alcanzados por los más de 500 miembros de esa organización en la ciudad.
En esta oportunidad, en la que los participantes elaboraron un examen escrito, sensorial y práctico, tenemos grandes expectativas y la capacidad para que la ciudad alcance la cima del certamen en esta última edición y que el ganador represente a la Mayor de las Antillas en el internacional, precisó.
Rodríguez aprovechó la jornada para instar a los ganadores y al resto de los bartenders de la urbe a mantener su constante preparación, al tiempo que los llamó a que cada día sean más atrevidos en la barra, aprendan a corregir los errores los más pronto posible y eleven su nivel competitivo.
Las leyes de evaluación para las competencias que ha aprobado últimamente la International Bartenders Association (Asociación Internacional de Bartender-IBA, por sus siglas en inglés) son muy rigurosas y debemos respetarlas y asumirlas también como nuestras, afirmó el directivo.
Este Fabio Delgado ha sido atípico debido a la tardanza de los insumos, no obstante, tenemos primero la capacidad para organizar la competencia zonal en la ciudad, que incluirá a Artemisa, Mayabeque y La Habana, y ganarla, y luego ir a la nacional y vencer, sentenció.
Finalmente, el presidente de la Asociación de Cantineros de La Habana congratuló a todos los concursantes, jóvenes y no tanto, y a los jueces y otros miembros del jurado, que supieron asumir su difícil labor con la calidad y paciencia requeridas.
De acuerdo con los magistrados, Christian Figueredo Suárez, barman del Restaurante-Bar 'Moon' obtuvo el primer lugar del foro, con su coctel “Centenario”, que elaboró en homenaje a los 100 años del Club de Cantineros de la República de Cuba, el cual se celebrará el venidero 24 de junio.
En segundo puesto, se ubicó Yandi Camiño Rodríguez, cantinero de la UBIA Cerro, quien presentó su coctel digestivo “F2”, en alusión al cantinero Fabio Delgado, y en tercero, Michael Aranguez Valdés, bartender del restaurante-bar Café del Oriente.
