El mezcal es una de las más famosas bebidas mexicanas, que junto al tequila, posicionan a esa nación en el mundo de los destilados, con el agave como protagonista de esta gran obra.
Es una bebida espirituosa de tradición ancestral mexicana y tiene especial importancia en los estados de Oxaca y Tamapulla, aunque ya se le considera un licor universal, gracias a su calidad que lo sitúa entre los mejores licores del mundo.
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Por su popularidad, y por lo bien que sienta beberla acompañada de ciertos ingredientes que equilibran su sabor y mejoran también su aroma, te proponemos dos opciones de cocteles: Mezcalini de Jamaica y Neblina, elaborados a base de mezcal y fáciles de preparar.
Mezcalini de Jamaica
La flor o caliz de Jamaica es muy popular en México y también en otras partes del mundo por su gusto y cualidades curativas. Su sabor es agrio, muy semejante al arándano, por lo que suele endulzarse en infusiones. En la mixología se emplea mucho en cócteles, en forma de sirope o infusión concentrada, ¡y al mezcal le va genial!
Ingredientes
- Zumo de 1 limón
- 30 ml de concentrado de Jamaica
- 30 ml de mezcal
- 6 cubos de hielo
- 2 limón en rodajas
- 1 limón para escarchar
- Sal de gusano
- Chile piquín al gusto
Preparación
Escarcha una copa o vaso. Humedece el borde con la rodaja de limón, así podrás adherirle el chile piquín y la sal de gusano. Reserva.
Vierte en la coctelera el jugo de limón natural, el concentrado de Jamaica y el mezcal. Agita y deja reposar por 3 minutos.
Una vez pasado el tiempo, agrega hielo y agita fuerte.
Vierte la preparación en el vaso o copa. Sirve decorado con la rodaja de limón.
Rinde para dos 1 persona.
Neblina
Este cóctel se distingue por sus características aromáticas, dotadas de tonos frutales: dulces y cítricos. Su aspecto y aroma anticipan su sabor y textura, en los que también influye el tipo de licor de mezcal que escojas, sea más ácido, dulce o amargo.
Ingredientes
- 30 ml de mezcal
- 30 ml de jugo de arándano
- 30 ml de refresco de limón
- 1 fresa para decorar
- Hielo
Preparación
Mezcla en un vaso pequeño el mezcal y el jugo de arándanos.
Rellena el resto del vaso con refresco de limón y mezcla.
Decora con fresas al gusto.
Rinde para 1 trago.
Fuente: Recetas Fáciles
