Es verano y el clima se presta para disfrutar de unos ricos combinados, y si es el Día Internacional del Tequila, como se celebra cada 24 de julio, ¿qué mejor manera de pasar la tarde que con unos cocteles preparados con ese famoso aguardiente mexicano?
Fácil de preparar en casa, te ofrecemos estas recetas que van desde el clásico y popularizado margarita, hasta una propuesta con frutas, y otra muy mexicana, La Pinela.
Margarita
¿Quién no conoce la margarita? Es el coctel mexicano por excelencia, consumido en todo el mundo. Aquí la receta:
Ingredientes
60 ml de Tequila blanco
30 ml de Triple seco
3 ud de Limón
Hielo
Sal para decorar
Limón para decorar
Preparación
Para hacer la decoración de las copas o vasos donde serviremos el cóctel, se pasa el borde por la pulpa de la lima y por sal fina. Exprime los limones y cuela el zumo o déjalo tal cual, a tu gusto -hay quien prefiere encontrar trozos de la pulpa al beber. Introduce en la coctelera el zumo de limón, el tequila, el triple seco y 3 ó 4 cubitos de hielo. Cierra la coctelera y agita durante unos 20 segundos o hasta que notes que la coctelera está suficientemente fría. Servimos la margarita en copas o en vasos sin dejar que caiga el hielo y decoramos con las rodajas de limón.
Coctel de sandía y tequila
La sandía, por su gran cantidad de agua y su dulzor, es perfecta para incorporarla a muchas bebidas, batidos y cócteles. En este caso, la presentamos en modo de coctel, junto a tequila y alguna infusión con sabor tropical.
Ingredientes
200 g de Sandía solo la pulpa sin pepitas
4 partes de Infusión sabor tropical
2 partes de Tequila
0.5 parte de Crema de leche
2 cc de Azúcar blanco
Preparación
Es muy sencillo de elaborar. Realiza la infusión, ponle azúcar y deja enfriar. Corta la sandía en trozos pequeños y tritura con el tequila. Echa hielo en la coctelera y la mezcla anterior a la que también pondrás la crema de leche. Cierra la coctelera y agita enérgicamente. Sirve el cóctel y decora con sandía.
La Pinela
Esta es una creación del restaurante Rosa Mexicano y que de seguro disfrutarás.
Ingredientes
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de canela molida
Cuña de cal, para el borde del cristal
Hielo
1 1/2 onzas de tequila plata o cristalino
1 1/2 onzas de jugo de piña naturalmente endulzado
1/2 onza de licor 43
1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
1/4 de onza de jarabe de canela
Preparación
Lo primero que haremos será combinar el azúcar y la canela en un plato poco profundo. Pasamos un poco de limón y luego cubrimos el borde exterior del vaso con la mezcla de canela y azúcar. Después llenamos el vaso con hielo.
En una coctelera agregamos hielo solo hasta la mitad de la misma, añadimos los ingredientes restantes y agitamos hasta que la coctelera esté helada, unos 20 o 30 segundos. Colamos en la copa o vaso con más hielos. Adornamos con una cuña de piña, ¡listo!
Fuente: Revista HOLA!, Los sabores de México
