La Finca Los Rastrojos consigue alzarse con la Tapa de Oro del XIV Concurso Comarcal de Tapas Pinchos y Banderillas

Creado: Mar, 21/04/2015 - 14:39
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La Finca Los Rastrojos, con su tapa El Huevo del Vidal, ha sido la ganadora de la Tapa de Oro en el XIV Concurso Comarcal de Tapas, Pinchos y Banderillas. La Tapa de Oro, reconoce la tapa que ha conseguido convencer tanto al jurado profesional como al popular. El Huevo de Vidal estaba constituido por un huevo “falso” que contenía una falsa yema de espuma de fruta y una falsa clara de espuma de queso de Vidal. La tapa se presentaba con un libro de instrucciones, ya que además de comerse venía con sonido incorporado, el que provocaba el crujiente de remolacha.

 Organizado por la Asociación de Hosteleros de Aranda y La Ribera, el certamen se celebró del 13 al 22 de marzo y reunió a 57 participantes que ofrecieron una tapa única y original junto a una copa de vino DO Ribera del Duero.

 El Lagar de Isilla [4] se alzó con el premio del público a la mejor Tapa fría por “Fusión” y a la Tapa original por “Lechazo a la taza Churro”, la Tapa Caliente recayó en Restaurante la Cantinaccia con “Capricho de Piamonte”, alzándose también con el premio especial de Asebor. El premio del Jurado fue para Bodegas Portia WineBar [5] por su Tapa Fría “Misterio”, la Tapa Caliente para Cafetería BMV” La Tía Tula” y la Original fue para la Casona de la Vid [6] con “Rollito de la Ribera”.

 Otros premios concedidos durante el Concurso fueron la Tapa Colear de Lechazo y la Tapa Maridada ASEBOR que recayeron en la Casa Ana Restaurante Bar (por Delicia Lechal) y el Restaurante La Cantinaccia, respectivamente.

 Este año se ha tenido especial atención a las personas celiacas. En este sentido, se ha otorgado el premio de Acecale a la mejor Tapa sin gluten a Cafetería Garden por “Champiñón Relleno”.

 LA RIBERA, UN ESPACIO CON UNA GASTRONOMíA úNICA

 La gastronomía de la región que abarca la Ruta del Vino Ribera del Duero [7], en el corazón de Castilla y León, se basa en los guisos y asados, en los vinos de gran calidad y los dulces, siendo el cordero lechal y los productos derivados del cerdo los platos estrella. De hecho, otro de los certámenes más destacados es el IV Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero de Valladolid [8].

 Uno de los buques insignia de la gastronomía de la zona es el lechazo, nombre que recibe el cordero aún sin destetar y que forma parte de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Lechazo de Castilla y León”, que engloba casi 483 explotaciones de la zona. De ahí que en la mayoría de restaurantes de la Ribera del Duero se pueda degustar acompañado de la torta de aceite o panes diversos.

 Por otro lado, también conforman la oferta gastronómica todos los productos derivados del cerdo, ya que la matanza del cerdo es una ancestral tradición que aun hoy se celebra en algunos pueblos. Así pues, se pueden degustar una amplia oferta de embutidos como la morcilla, el chorizo, los torreznos, el salchichón, el jamón, entre otras suculencias.

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