Los bombones vuelven a ganar terreno entre los consumidores

Creado: Jue, 22/10/2009 - 05:07
Autor:
Categoría
Los bombones vuelven a ganar terreno entre los consumidores

Surgidos en el antiguo Egipto, donde eran platos reservados a los dioses, los bombones han vuelto ha adquirir protagonismo en la escena gourmet gracias a nuevos trucos para rebanarlos o rellenarlos.

Nuevos sabores y rellenos han despertado el apetito de los consumidores, como sucede con los Zebras, bombones bañados en chocolate que lanzó Doumak Inc., productor de la marca de bombones Campfire, el año pasado.

Solo en Estados Unidos, por ejemplo, las ventas de bombones – excluyendo a Wal-Mart – ascendieron a un total de $146 millones en 2008, de $141 millones un año antes, de acuerdo con la firma de sondeo de mercado Information Resources Inc.

Es apenas una fracción de los miles de millones que los consumidores gastan en chocolate, "pero hay oportunidades, porque estamos volviendo a ver el bombón menos como un ingrediente de panadería y más como una golosina", dijo Bernard Pacyniak, editor en jefe de Candy Industry, una revista de Deerfield, Illinois.

Así existen creaciones como los bombones rellenos, vendidos bajo la marca GüdFüd, inspirados en el mochi, un pastel de arroz japonés a veces relleno de una pasta de frijol rojo endulzado.

El movimiento foodie, o de aficionados de la comida, también ha generado un renovado interés en los bombones caseros y versiones gourmet, como sucede con Recchuiti Confections, de San Francisco, que vende un paquete que contiene bombones de vainilla hechos a mano y una barra 85% de chocolate agridulce.

Añadir nuevo comentario

Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.