Amueblado con exquisito rigor y maestría inigualable, el Restaurante-Cigar Bar Casa Abel, abrió sus puertas, en esta capital, a un público especializado ansioso por acudir a degustar los manjares que propone una instalación de su tipo, en la que pueden combinarse platos especiales y excelentes Habanos.
El inmueble, propiedad de Abel Expósito Díaz, Hombre Habano del Año de 1999, está ubicado en el primer piso, en el No. 319 de la calle San Lázaro, esquina a San Nicolás, en el municipio Centro Habana, a unos pasos del Hotel Deauville, y cuenta con una vista envidiable de esa populosa parte de la urbe.
Según explicó Expósito, una parte del mobiliario y las lámparas, construidos en las primeras décadas de siglo XX, se adecuan a las características del edificio, erigido en los años 20 del pasado siglo, aunque, -subrayó-, en algunos salones se emplearon muebles un poco más modernos.
Indicó que el nombre del restaurante, que abrirá de 12:00 meridiano a 12:00 pasado meridiano, se debe al interés que despierta el Habano entre los turistas que visitan la Isla caribeña, además de su larga vinculación con ese producto, el café y el ron cubanos.
La Casa Abel, aclaró, puede acoger a unos 50 comensales, así como a clientes que solo deseen beber algo, porque dispone de un bar, donde se sirven bebidas nacionales e importadas, vinos y refrescos, y un área reservada, con dos mesas que dan cabida a unas 12 personas, y un extenso balcón con vista a la avenida.
Además, ostenta una amplia y bien provista cocina, ubicada a un costado del salón
reservado, baños para hombres y mujeres, y un pequeño Salón para Fumadores, situado en la parte alta de la instalación, con todas las comodidades propias de su tipo, que brindará sus servicios a los amantes de los puros cubanos, en igual horario de apertura y cierre.
Manifestó que el Salón para Fumadores, que da cabida a una veintena de clientes, y posee extractor de humo, humidor o cava para la conservación de puros, fabricada con madera y cristal, cuenta con una galería de fotos alegóricas al Habano, y mesas y cómodos asientos que permitirán al cliente deleitarse con los cigarros luego de haber senado o comido.
El Chef Mario Ávila, por su parte, significó que la creación de muchos de los platos estará relacionada con el universo del tabaco, lo cual requiere del empleo de café en salsas, aromas, licores, chocolates amargos, entre otros, y una línea de sabores vinculados con el ron Havana Club.
Indicó el también cocinero principal de la Casa Abel que el maridaje o matrimonio entre todos esos productos y el Habano es hoy indiscutible entre los amantes de los puros, e incluso, -precisó-, en los postres se utilizarán cremas que empastan muy bien para complacer a este tipo de cliente.
Se trabajarán cuatro géneros en la elaboración de los platos, dígase pollo, carnes rojas (res), maricos y pescados y cordero, así como pastas, arroces, caldos, entrantes, y comida tradicional cubana, es decir, masa frita y arroz congrí, entre otros, así como el pollo Casa Abel, que será macerado con hierbas aromáticas durante 24 horas y ron Havana Club Añejo, y al otro día, será asado al vapor con cerveza, dijo.
Las paredes están rematadas con afiches conformados por fotografías del propietario con artistas, empresarios, amigos u otras personalidades, que van desde el presidente
cubano Fidel Castro, los actores Michael Douglas, Matt Dillon, Jack Nicholson, Whoopi Golberg, Gerard Depardieu, entre otros, hasta el escritor Premio Nobel de Literatura, Gabriel García Márquez, y el director de cine Steven Spielberg,
En el establecimiento se puede constatar la presencia de un ambiente ensoñador, plagado de refinamiento y buen estilo, donde el gusto por una cocina depurada y apetecible y la pasión gourmet por la excelencia de los mejores tabacos del mundo marchan a la par.
Credito
Por: Yuri Muñoz
