100 Mejores Restaurantes de España en 2019 según ElTenedor

ElTenedor ha dado a conocer su selección de los 100 Mejores Restaurantes de España en 2019, un ranking que encabeza en esta oportunidad el restaurante del chef y jurado de Masterchef, Pepe Rodríguez, El Bohío. En la segunda posición figura El Cenador de Amós (Cantabria), de Jesús Sánchez, el cual recientemente recibió su tercera estrella Michelin.

El chef Pepe Rodríguez ha destacado que "es un orgullo aparecer entre los 100 restaurantes favoritos de ElTenedor, especialmente porque la lista la hacen los propios comensales que vienen a probar nuestra comida, a conocer nuestra sala, a disfrutar en El Bohío, y su opinión es importantísima para nosotros".

El Portal de Echaurren (La Rioja) ocupa la tercera plaza y otro restaurante cántabro, la Casona del Judío, con Sergio Bastard al frente la cuarta. Siguen la clasificación Ca l'Enric (Cataluña), La Boscana (Cataluña), Martín Berasategui (País Vasco), Koy Shunka (Cataluña), El Corral de Indianu by José Antonio Campo Viejo (Asturias) y Raíces de Carlos Maldonado (Castilla-La Mancha).

En cuanto al ranking, está muy distribuido por todo el país. Mientras que El Bohío, en Illescas (Toledo), es el restaurante favorito del año, Madrid es la ciudad con mayor número de restaurantes en la lista (17) y Cataluña la Comunidad Autónoma más representada (21).

ElTenedor ha tenido en cuenta para la elaboración de este ranking diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante este 2019, el volumen de opiniones durante este año, las visitas a la ficha del restaurante, las reservas generadas y las referencias en otras guías de prestigio local y nacional.

De este modo, los restaurantes del 'TOP100' forman parte de la selección Insider de ElTenedor, donde se destacan los mejores restaurantes del momento incluyendo el 60% de los galardonados por la Guía Michelin en España.

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100 mejores restaurantes de España en 2019 según ElTenedor

1. El Bohío– Illescas, Castilla-La Mancha
2. Cenador de Amós– Villaverde de Pontones, Cantabria
3. El Portal de Echaurren– Ezcaray, La Rioja
4. Casona del Judío– Santander, Cantabria
5. Ca l’Enric– La Vall de Bianya, Cataluña
6. La Boscana– Bellvis, Cataluña
7. Martín Berasategui– Lasarte-Oria, País Vasco
8. Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
9. El Corral de Indianu by José Antonio Campo Viejo – Arriondas, Asturias
10. Raíces – Carlos Maldonado– Talavera de la Reina, Castilla La Mancha
11. Maruja Limón by Rafa Centeno – Vigo, Galicia
12. Lluerna– Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), Cataluña
13. Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid, C. Madrid
14. Cocina Hermanos Torres– Barcelona, Cataluña
15. Castell Peralada– Peralada, Cataluña
16. Nova– Orense, Galicia
17. Baluarte by Óscar García– Soria, Castilla y León
18. El Rincón de Diego by Diego Campos – Cambrils (Tarragona), Cataluña
19. EsTragón – Sant Antoni de Portmany, Baleares
20. El Xato– La Nucia, C. Valenciana
21. La Bistroteca – Madrid, C. Madrid
22. Bagá – Jaén, Andalucía
23. Molino de Alcuneza – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
24. Taller Arzuaga por Víctor Gutiérrez – Quintanilla de Onésimo (Valladolid), Castilla y León
25. Oria– Barcelona, Cataluña
26. Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño, La Rioja
27. Raúl Resino– Castellón, C. Valenciana
28. El Doncel by Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
29. L’Éclair – El Palace Barcelona – Barcelona, Cataluña
30. Ca n’Ignasi– Inca, Baleares
31. RiFF by Bernd H. Knöller– Valencia, C. Valenciana
32. La Terreta Gatrobar– Alicante, C.Valenciana
33. La Salgar by Esther&Nacho Manzanov – Gijón, Asturias
34. Pur – Nandu Jubany – Barcelona, Cataluña
35. El de Alberto – A Coruña, Galicia
36. Taberna de Lillas Pastia – Huesca, Aragón
37. Cabaña Buenavista by Pablo González– El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia
38. La Finca by Susi Díaz – Elche (Alicante), C. Valenciana
39. Gastrovía 61 Hotel Mayorazgo – Madrid, C. Madrid
40. Somni Restaurant & Coctelería – Hotel The One – Barcelona, Cataluña
41. Taberna López – Segovia, Castilla y León
42. El Viejo Almacén de Buenos Aires– Madrid, C. Madrid
43. Querida Margarita – Santander, Cantabria
44. Arrayán – Madrid, C. Madrid
45. Witty – Hotel The Wittmore – Only Adults – Barcelona, Cataluña
46. Ma Khin Café – Valencia, C. Valenciana
47. Shalakabula– Madrid, C. Madrid
48. Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya), País Vasco
49. Casa Marcial by Nacho Manzano– Arriondas, Asturias
50. Casa Manolo León – Sevilla, Andalucía
51. Ático by Ramón Freixa – The Principal Madrid – Madrid, C. Madrid
52. Retama – Torrenueva (Ciudad Real), Castilla-La Mancha
53. Studio Miramar – Hotel Miramar – Barcelona, Cataluña
54. Bangalore – Madrid, C. Madrid
55. Montmartre 1889 – Gran Meliá Palacio de los Duques – Madrid, C. Madrid
56. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
57. Café de Oriente– Madrid, C. Madrid
58. Lienzo – Valencia, C. Valenciana
59. La Rotonda – Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, C. Madrid
60. Carmen Aben Humeya – Granada, Andalucía
61. Dos Cielos Madrid by Hermanos Torres – Madrid, C. Madrid
62. Ikaitz – Donostia/Sebastián, País Vasco
63. La Salita de Begoña Rodrigo– Valencia, C. Valenciana
64. Pappa Sven – Barcelona, Cataluña
65. El Sainete – Madrid, C. Madrid
66. Las Tomasas – Granada, Andalucía
67. Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla, Andalucía
68. La Jara – Salamanca, Castilla y León
69. Baalbec – Valencia, C. Valenciana
70. La Casa de Manolete Bistróv – Córdoba, Andalucía
71. Deliranto – Salou (Tarragona), Cataluña
72. Tobiko – Valencia, C. Valenciana
73. Azahar – Hospes Las Casas del Rey de Baeza – Sevilla, Andalucía
74. Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada, Andalucía
75. El Cabanyal – Valencia, C. Valenciana
76. Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León
77. Ampar – Hospes Palau de la Mar – Valencia, C. Valenciana
78. Nebak Jatetxea – Bilbao, País Vasco
79. Beak & Trotter – Valencia, C. Valenciana
80. San Fernando – Hotel Alfonso XIII – Sevilla, Andalucía
81. Speakeasy – Barcelona, Cataluña
82. Ocho– Málaga, Andalucía
83. Pepito– Barcelona, Cataluña
84. El Xiringo – Barcelona, Cataluña
85. Can Brondo – Palma de Mallorca, Baleares
86. Coco & Bibi– Zaragoza, Aragón
87. El Albero – Toledo, Castilla-La Mancha
88. La Bernarda – Sevilla, Andalucía
89. Aragonia Palafox – Zaragoza, Aragón
90. Tributo Brasas Bar – Valencia, C. Valenciana
91. Carmen el Agua– Granada, Andalucía
92. Fondillón – Hospes Amérigo – Alicante, C. Valenciana
93. Señorío Sevilla – Sevilla, Andalucía
94. Tula – Jávea (Alicante), C. Valenciana
95. El Tormo – Madrid, C. Madrid
96. Sto Globo Sushi Room – Madrid, C. Madrid
97. La Tata – Barcelona, Cataluña
98. Asia Gallery – Hotel The Westin Palace – Madrid, C. Madrid
99. Antigua – Barcelona, Cataluña
100. Rubaiyat Madrid – Madrid, C. Madrid

Fuente: ElTenedor, Europa Press