Madrid ya es oficialmente la capital europea de la cultura gastronómica 2024. Es por eso que durante los próximos meses se desarrollarán algunas actividades que hoy han sido presentadas por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (CENG), en la Real Casa de Postas, en presencia de Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid. Entre otros proyectos, se celebrará el IV Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía y los premios de Gastronomía y Turismo durante el próximo 2025.
Ayuso ha explicado que la Comunidad de Madrid encuentran buscando las medidas adecuadas para un "reajuste de horarios" junto al sector hostelero
El apoyo de todos los "eslabones de la Cadena Alimentaria" ha sido clave para conseguir la nueva capitalidad
Rafael Ansón, quien acoge la presidencia junto al presidente de la Academia Polaca de Gastronomía, manifestó su orgullo por el posicionamiento de Madrid como principal destino turístico también gracias a la oferta gastronómica y ha recalcado que esta ha mantenido una excelente evolución en los últimos años.
"los proyectos emblemáticos que han llevado a cabo nuestras empresas, como la modernización de infraestructuras, la proyección de nuevas tecnologías, el apoyo de la innovación, son testimonio del espíritu emprendedor que caracteriza a Madrid", es por eso que adelantaba que "Madrid ha destacado especialmente en los 4 eslabones de la Cadena Alimentaria: la Producción Agroalimentaria, la Industria, la Distribución y el Comercio, y la Hostelería y la Restauración", afirmaba Ansón
Para finalizar su discurso, manifestaba que: "Madrid ha sabido consolidar su liderazgo en los últimos años, y esto quedará de manifiesto en iniciativas como el Seminario sobre Turismo, en el que se destacarán aspectos como la Conectividad, la Hostelería y la Hotelería. Tres pilares en los que Madrid ha mostrado una extraordinaria capacidad"
Esta nueva capitalidad que honra a la capital española es apoyada por la Academia Internacional de Gastronomía y las Academias Nacionales de los miembros europeos.
Premios, Seminario y Congreso reafirmarán la capitalidad europea de la cultura gastronómica de Madrid
Los proyectos presentados para celebrar a Madrid como capital europea de la cultura gastronómica han sido presentados por la periodista especializada en gastronomía, Verónica Zumalacárregui. Las iniciativas de las que se ha hablado han sido "La cultura de la viña y el vino", "La cultura de la cerveza", "Cena virtual europea", "Premios de Gastronomía y Turismo", "IV Congreso Europeo de Gastronomía", "Bellas Artes y su armonía con la gastronomía", "Nuevo marco jurídico de la gastronomía y nuevo marco educativo", "Código deontológico para los profesionales de la gastronomía","Guía de alimentación saludable","Espacio digital" y "Madrid, destino de excelencia".
Entre las autoridades que han tenido la palabra, se ha proyectado un vídeo del Director General del Servicio Jurídico de la Comisión Europea, Daniel Calleja. "La gastronomía en Madrid no solo se disfruta en la mesa, se vive en cada esquina", exponía para entender lo que la cultura gastronómica supone para la capital española. Por ello, subrayaba Calleja el respaldo de la Unión Europea en materia de políticas con el objetivo de "realzar el valor de la calidad de los alimentos, de la sostenibilidad, de la innovación y de la dimensión cultural de la gastronomía".
La presidenta Ayuso, fue quien clausuró el acto con sus palabras de agradecimiento por la elección de Madrid como nueva capital europea de la cultura gastronómica. Ha recordado que a Madrid llegan cada día turistas internacionales atraídos por la cultura gastronómica y destacó la importancia económica de ello, pues el gasto turístico internacional en la Comunidad superó el año pasado los 1.500 millones de euros, mientras que fueron 800 millones de euros de parte de los turistas nacionales.
Siguiendo el hilo del turismo que acoge Madrid, ha explicado que se encuentran buscando las medidas adecuadas para un "reajuste de horarios" junto al sector hostelero. Las autoridades pertinentes ya barajan la idea de ampliar los horarios de la hostelería para adaptarse a los tiempos de comidas de quienes visitan la capital: “Estamos poniendo en marcha una apertura de nuestros establecimientos, adelantándolos al mediodía y a la hora de la cena”, para que los turistas puedan disfrutar de Madrid sin necesidad de reformar sus horarios exponencialmente
Díaz Ayuso manifestó el apoyo del gobierno autonómico a todos esos eslabones de la Cadena que forman los sectores de la gastronomía y el turismo: "Trabajamos para ellos en distintas líneas de actuación y lo hemos hecho desde el primer día".
