The Best Pizza 2024 sitúa la segunda mejor pizza del mundo en Barcelona

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Maria Carrasco
segunda mejor pizza del mundo en Barcelona

Sartoria Panatieri una vez más. The Best Pizza 2024, el certamen organizado por The Best Chef Awards, ha decidido que la segunda mejor pizza del mundo se encuentra en la barcelonesa Sartoria Panatieri. De la mano del equipo formado por Rafa Panatieri y Jorge Sastre, decidieron hace cinco años revolucionar el mundo de la pizza y ya llevan unos años consiguiéndolo, metiéndose otra vez entre los mejores del mundo. 

La ceremonia se celebró la noche del 30 de septiembre en el Spazio Antologico de los East End Estudios de Milán. Otro premio a domicilio para los de Barcelona fue la mención especial a su pizza Margherita. Se puede decir que tiene especial mérito debido a que los primeros puestos suelen ocuparlos las pizzerías italianas.

Recogiendo el premio, un emocionado Panatieri compartía: "Nos sentimos profundamente agradecidos y emocionados por este reconocimiento. Desde el principio, nuestro objetivo ha sido trabajar con los mejores productos locales, respetar el proceso artesanal y crear una experiencia única para nuestros clientes”.

 

La cima del podio la ocupó la pizzería Pepe in Grani (Caiazzo, Italia), de parte del napolitano Franco Pepe, también reconocido como mejor chef de pizza por cuarto año consecutivo. Por debajo de Panatieri, otro italiano, I Tigli, donde se inició la tendencia de la pizza gourmet de mano de Simone Padoan.

El jurado de The Best Pizza es distinto: son los propios participantes quienes seleccionan a diez colegas; después, un comité de expertos culinarios internacionales votan sus favoritos. Se valoran especialmente los ingredientes y las prácticas sostenibles en la producción de pizza. Participan 29 países y 72 ciudades en este certamen, para reconocer la diversidad y conceptos pizzeros del mundo.

El evento acogió como temática "El Futuro de la Pizza", por eso otros "pizzaiolos" mencionados durante la gala de Milán fueron Raffaele Bonetta, a la innovación técnica, con el Best pizza Science Award, e Isabella de Cham, como la mejor pizza frita. También se reconoció la pizza japonesa de Tsubasa Tamaki, referente para los apasionados de la pizza en Tokio.

Portada cogida del Instagram de @sartoriapanatieri 

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Maria Carrasco