Este jueves fue clausurada la segunda edición de las Olimpiadas de Habilidades Gastronómicas desarrolladas por el Hotel Meliá Internacional Varadero y que tuvieron lugar desde el 19 de diciembre y hasta el día 22.
“Las olimpiadas gastronómicas ha sido un evento planificado por la dirección del hotel. El comité organizador se ha encargado de garantizar el éxito de esta iniciativa para el disfrute y aprendizaje de nuestros trabajadores”, explicó Neily Alemán, coordinadora del evento y directora asistente de hotel.
Compartió que la finalidad de las mismas es “capacitar de forma didáctica a nuestro personal de gastronomía y cocina y que esto tenga una lectura en la mejora de la calidad de los servicios que brindamos a los clientes que nos eligen. Además, queremos que se desarrollen iniciativas en función de lograr el máximo aprovechamiento de los productos en función de diversificar la oferta”.
Sobre el impacto esperado señaló: “Confiamos en que este ejercicio tenga una lectura positiva en los resultados de calidad del hotel. Fortaleciendo la profesionalidad de nuestro personal nos aporta herramientas para contribuir a conformar experiencias memorables en nuestros clientes”.
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Este evento buscaba la capacitación de los empleados y sacar a flote sus habilidades y competencias rompiendo con la dinámica de capacitación de personas experimentadas a un nuevo trabajador. Era una manera de convertir la enseñanza en algo más didáctico y animado, para sacar de la rutina de enseñar frente a un aula o leer un manual y motivar creativamente a los participantes.
Premios
Se compitió en Servicios gastronómicos, elaboraciones para Mesa Buffet, elaboraciones para restaurante a la carta, Servicio coctelería y café, competencia de capitanes, Room service, y servicio Comedor de empleados
Los premiados fueron
Mejor bartender
1-Kenia Borges Brotons, cantinera del Bar Brisas
2-Yudiel Infante Medina, cantnero del Bar Azul
3-Alejandro García Martínez, cantinero del Bar Rojo
Mejor dependiente gastronómico
1-Roxana Lima, Bar Azul
2-Talía Fajardo Sánchez, restaurante italiano
3-Laura González Sernera, restaurante italiano
Mejor café: elaborado por Kenia Borges Brotons
Mejor plato de Restaurante a la carta
1-Arianne Copa
2-Jorge Diaz
3-Junior Sardiñas
Mejor capitán
1-David Ojito Artiles, capitán de Lobby
2-Maryulis Socarras Pino, capitana de Restaurante Sensum
3-Rosa Msría Delgado, Restaurante Mosaico
Comedor de empleados: Fidel Jesús Navarro
Servicio Elaboraciones para buffet: Yasmany Montes de Oca
Imágenes del evento
Fotos: Hotel Meliá Internacional Varadero
