El congreso de gastronomía internacional, Madrid Fusión 2024, ha reconocido a los cocineros más sostenibles de España con en el IV Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión.
Aquanaria es la empresa patrocinadora de este premio, que cría y comercializa las Lubinas Atlánticas Aquanaria, un producto marino sostenible valorado y utilizado por cocineros de diversas latitudes del mundo.
En evento dirigido por Gustavo Larrazábal, presidente de Aquanaria; Pedro Sánchez, director comercial de Aquanaria y Arancha Apesteguía, responsable del área de marketing de Aquanaria se dieron a conocer los nombres de los ganadores, seleccionado por un jurado compuesto por: Jesús Sánchez del Cenador de Amós (Villaverde de Pontones – Cantabria), los Hermanos Torres del Restaurante Cocina Hermanos Torres (Barcelona), Verónica Sanz Izquierdo (Responsable de Sostenibilidad y ASG en la división de Certificación de Oca Global), Luis Laria (Fundador y Presidente de la Coordinadora para el Estudio de las Especies Marinas CEPESMA) y Alfredo López (Biólogo de la Coordinadora para el Estudio de Mamíferos Marinos CEMMA).
Los ganadores fueron:
-
María José Martínez de Lienzo de Valencia (Valencia) - Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión Alimentos de España 2024. Por la contribución en la difusión, estudio y protección de la polinización de las abejas, y de los productos ecológicos de su territorio en la Comunidad Valenciana.
-
Juan Monteagudo de Ababol* (Albacete) - Primer accésit del Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2024. Por su trabajo en la difusión y producción de semillas autóctonas en vías de extinción en su territorio de Castilla-La Mancha y la creación de un ecosistema sostenible en sus fincas.
-
Vicent Guimerá de L´Antic Molí* (Ulldecona, Tarragona) - Segundo accésit del Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2024. Por su proyecto de economía circular conectado con el territorio y su población de una forma totalmente sostenible.
