El Bocuse d’Or Americas es una competencia gastronómica que reúne a expertos de la cocina de varios países del continente americano, quienes buscan clasificarse a la final, el Sirha Bocuse D’or, una de las competencias culinarias más prestigiosas del mundo que tendrá lugar en enero del 2025 en Lyon, Francia.
La competencia continental se celebra el 12 y 13 de junio en Nueva Orleans, Luisiana. Los participantes deberán preparar dos platillos totalmente en vivo ante los asistentes, disponiendo de un tiempo de 5 horas y 35 minutos para completar el reto.
Países que participan:
- Colombia: Diego Torres, acompañado por Paula Castillo como ayudante, el coach Adrian Gerboles, y el chef Dominique Oudin, quien representará a Colombia como jurado de degustación.
- Guatemala: el chef Daniel Guzmán representó a a Guatemala junto a Manfred Quevedo, un estudiante de la Universidad Francisco Marroquín, quien lo acompañó como asistente de cocina. El chef Jorge Lazo del restaurante La Maison, fue el coach del equipo.
- Venezuela: equipo formado por Gilbert Pérez (commis), Yiya Ramos (candidata), Elianora Rodríguez. (Presidente), Alexandra León (logística chef), Carlos Durán (Coach)
- Chile, México, Venezuela, Estados Unidos y Bolivia, Canadá, Argentina,
El equipo de Venezuela, en Exclusiva para Excelencias compartió detalles de su participación: “hemos creado un plato increíblemente maravilloso con sabores venezolanos, bastante autóctono y característico de nuestro país. Son sabores que jamás nadie ha probado. Tenemos muchas esperanzas de lograr que nuestro país llegue a un muy buen puesto”.
