La II Mostra d'arròs en perol amb ànec se ha desarrollado en Silla, en la provincia de Valencia, para reivindicar este plato tan típico de la región. Además, busca posicionar a Silla como el referente en la elaboración de este plato típico de la zona de l'Albufera.
El evento, que ya celebra su segunda edición, fue el espacio propicio para que representantes de las asociaciones culturales del municipio debatieran y compartieran experiencias sobre esta ancestral receta.
El edificio del OAC, en la localidad de l-Horta Sud de Silla ha acogido el homenaje a uno de sus arroces más emblemáticos.
Esta edición de esta jornada gastronómica, en la que han participado varios reputados cocineros, periodistas gastronómicos e influencers del mundo de la gastronomía, ha comenzado con un showcooking de la mano de la arrocera Mari Dolores Chardí del Restaurante El Sequer. También intervinieron cocineros como Juan Carlos Galbis, Raul Magraner, Adolfo Cuquerella y Xavi Climent han defendido este plato tan tradicional de la zona típico de la temporada de caza con el arroz con D.O, de Silla como el protagonista.
El alcalde de Silla, Vicente Zaragoza, presente en el evento comentó en sus redes sociales: Hoy, gastronomía, historia y periodismo se han unido a nuestro pueblo para reivindicar un plato tan típico de Silla como lo es el arroz en perol con pato de la Albufera. Una jornada en la que representantes de las asociaciones culturales del municipio, han podido charlar y compartir experiencias sobre esta ancestral.
