La programación por el 140 aniversario de Hostelería Madrid se completa con la exposición ‘Toda una vida: 140 aniversario de Hostelería Madrid’, una muestra homenaje al sector de la restauración madrileño a través de más de un centenar de piezas cuidadosamente seleccionadas que incluyen fotos, ilustraciones, artefactos, menaje y cartelería, que dibujan la historia de la hostelería en la capital.
La colección, organizada por la Dirección General de Patrimonio de la Comunidad de Madrid y apoyada por José Antonio Aparicio, Presidente de Hostelería Madrid; Francisco Juez Juarros, Comisario de la exposición y Marta Rivera de la Cruz, Consejera de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, todos ellos presentes en la inauguración, estará presente en la Antigua Fábrica de cerveza “El Águila” hasta el 5 de febrero.
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A través de esta muestra, la Comunidad de Madrid ha querido homenajear a todo el sector de hostelería de Madrid, una industria prioritaria para la comunidad, destacando así su desarrollo histórico y su aporte económico y cultural a la capital española. ‘Toda una vida: 140 Aniversario de Hostelería Madrid’ ha sido diseñada simulando un establecimiento hotelero en el hall principal del edificio, un espacio que invita a los visitantes a traspasar la tradicional fachada de color rojo del Complejo El Águila y a conocer los tres espacios que integran la exposición: un salón, una cocina y una barra.
En ellos, el visitante podrá visualizar el centenar de piezas que el comisario de la exposición ha seleccionado del Archivo Histórico de la CAM, así como de la Biblioteca Regional, junto con objetos cedidos por Asociados de Hostelería de Madrid como ‘Los Gatos y ‘Casa Sotero’. De entre esos documentos encontramos instantáneas de fotógrafos como Miguel Ángel García Basabe, Manuel Portillo, Gerardo Contreras, Nicolás Muller, Santos Yubero. También se exponen fotografías procedentes de la Colección Madrileños y del Archivo Fotográfico de la Comunidad de Madrid, además de las ilustraciones de Francisco Sancha; el libro `Mis quinientos cocktails´, de Pedro Chicote; un menú de Lhardy de 1926; una antigua caja registradora y un antiguo grifo de cervezas de Mahou.
La exposición permite conocer la realidad de la hostelería madrileña a lo largo de toda su trayectoria, y es por ello que se aborda, por ejemplo, todo el universo de la cocina, con fotografías, menús y cartas que nos trasladan a la gastronomía del pasado. Otro capítulo importante es el de los camareros y el servicio a los clientes, ilustrado a través de fotos, libros y objetos. La exposición también pone su foco en la función que cumplen los locales hosteleros como espacios de unión y celebración, y refleja ámbitos privilegiados del ocio de los madrileños. Igualmente, se subraya el protagonismo y la relevancia de los cafés y de otros establecimientos como lugares propicios para las manifestaciones culturales de todo tipo, desde los tiempos de la Generación del 98 a los de la Movida.
Este proyecto se une a las diversas iniciativas realizadas por Hostelería Madrid durante este año, en el marco de la celebración de los 140 años de la asociación.
Horarios:
De lunes a sábado de 10:00 a 20:00 h y domingos y feriados de 10:00 a 14:00 h.
Precios:
Entrada gratuita.
