El Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, donde más de 50 profesionales del sector se enfrentarán a diferentes pruebas técnicas para alzarse con el título de Mejor Sumiller de España se celebrará el 9 de mayo en el marco del 32 Salón de Gourmets.
Campeonato de España de Sumilleres 2018
La competición comenzará el martes, 8 de mayo, con la cena de gala que se celebrará en el restaurante Pedro Larumbe, donde se entregará a los concursantes un kit para participar en el concurso y se homenajeará a una de las grandes figuras de la sumillería española, Josep Roca, jefe de sala y sumiller del restaurante Celler de Can Roca.
Al día siguente, el miércoles 9 de mayo, tendrá lugar la semifinal, que comenzará a las 10:00 horas, donde los concursantes deberán superar un examen escrito con preguntas generalistas sobre el sector vinícola y una cata escrita de vinos o destilados. Entre prueba y prueba, Protos y Tierra de Sabor, patrocinadores del evento dirigirán sendas catas con sus vinos más emblemáticos a los participantes. En esta fase el jurado seleccionará a los 3 mejores participantes que competirán en por alcanzar el título.
A partir de las 15:15 horas comenzará la final que constará de un test rápido, una cata oral, la carta errónea, la identificación de diferentes bebidas, la decantación y servicio de un vino o la armonización perfecta para un menú decidido por el jurado, entre otras pruebas que se les plantearán a los competidores. También deberán tener en cuenta el factor sorpresa, ya que puede que se encuentren con una pregunta improvisada para comprobar su maestría y capacidad de reacción ante un posible contratiempo.
La entrega del trofeo para el ganador que se alzará con el título de Mejor Sumiller de España / Tierra de Sabor, se realizará a partir de las 18:15 horas en el Escenario Gourmets (pabellón 6, IFEMA).y diplomas para el segundo y tercer puesto será de 18:15 a 19:00 en el Escenario Gourmets.
Este año, en exclusiva y como gran novedad, se celebrará la I Cumbre de Sumilleres Campeones de España Tierra de Sabor, junto con el copatrocinio de Protos y Riedel, en la que participarán los campeones de las pasadas ediciones y el de este año, el jueves, 10 de mayo, a las 10:30 horas en el Escenario Gourmets.
Los 6 mejores sumilleres de España tendrán que superar un examen teórico, en inglés o francés, de 30 preguntas, una cata y, finalmente, armonizar vinos-platos.
El vencedor, que se conocerá a las 13:45 horas, será el encargado de representar a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres de la ASI (Association de la Somellerie Internationale).
Campeonato de España de Sumilleres. Edición 2017
En la pasada edición de 2017 Manuel Jiménez Vidal del restaurante La Vida en Aragón, se alzó con el título de Mejor Sumiller de España 2017. En segunda posición quedó Daniel Martínez Felguera del restaurante El Celler de Can Roca, en Cataluña. Jon Andoni Rementería del restaurante Muxika, País Vasco, tercer finalista del 23 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor.
Fuente: Salón de Gourmets
