Funcionarios del hotel Tryp Habana Libre anunciaron la celebración, del 24 al 28 de abril, de un festival culinario dedicado a la gastronomía peruana, con platillos de sus recetas tradicionales.
Bajo el nombre de Aromas, Colores y Sabores del Perú, cocina tradicional, el evento tiene como chef invitado a Alexander Alvarado, cocinero ejecutivo del Meliá Lima.
La cita tendrá lugar en el restaurante Sierra Maestra, del piso 25 del Hotel mediante una Carta Cena y un Menú de Degustación, en el mismo lugar donde recientemente realizaron los directivos del hotel otro festival gastronómico similar, pero dedicado a la gastronomía de Canaria, España.
Estos encuentros culinarios forman parte de los festejos durante todo el año del Aniversario 60 del Hotel Habana Libre (19 de marzo), establecimiento que se encuentra situado en La Rampa, la calle más concurrida no solo de La Habana, sino de Cuba.
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Hoy día la cocina peruana conserva gran parte del legado dejado por aquellos que habitaron el imperio previo a la conquista y el conjunto de los platos surgidos tras ella. Si no totalmente, sí en parte gracias a esa asimilación de las nuevas técnicas y los nuevos ingredientes preparaciones antiguas perviven actualmente, especialmente en las zonas más rurales del país.
El país andino se ha consolidando como potencia gastronómica de la región y a nivel internacional. Pueba de ello constituye el hecho que resultó ser la nación de América Latina y el Caribe que encabezó la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2017.
