Del 14 al 17 de febrero se desarrollará en las instalaciones de Feria de Zaragoza, el Salón Internacional de Maquinaria, Técnicas y Equipos para bodegas, ENOMAQ 2023, que arriba con esta a su vigésimo tercera edición.
Esta edición se celebrará de manera conjunta con los salones del sector de la maquinaria del aceite OLEOMAQ y OLEOTEC, de maquinaria del vino TECNOVID, y de la cerveza, EBEER.
La superficie expositiva será de más de 50 000 metros cuadrados en cinco pabellones de Feria Zaragoza, y participarán más de 1000 marcas de 17 países, con la asistencia de los principales fabricantes, importadores, exportadores, enólogos, maestros de almazaras o productores de cerveza, entre otros.
Se espera que como en cada edición, el salón los últimos avances y novedades en investigación, innovación y especialización. Además, serán otorgados los premios en el Concurso de Novedades Técnicas, que ha reconocido dos novedades técnicas sobresalientes y nueve novedades técnicas de Enomaq, Oleomaq y Ebeer, y una novedad técnica sobresaliente y tres novedades técnicas en Tecnovid y Oleotec.
Se disfrutará como parte del programa, de jornadas técnicas en las que se analizará, por parte de reconocidos expertos en el sector del vino, el aceite y la cerveza, la situación actual de sus respectivas industrias, las tendencias y el futuro del sector.
Las jornadas se iniciarán de la mano de la Universidad de Zaragoza y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) que se centrarán en la ‘Investigación académica en viticultura y enología’ con temáticas como tecnología de campos eléctricos en bodegas, manejo sostenible del riego en viñedos o el control sostenible de enfermedades de la vid.
Pero, además de la aportación de todas las innovaciones y novedades del sector, en esta edición 2023 se ha apostado por un ambicioso programa de jornadas técnicas De hecho, la investigación en sostenibilidad va a ser uno de los ejes fundamentales que se reflejará en un ambicioso programa de actividades paralelas.
El Concurso Nacional de Vinos, Vinespaña 2023 tendrá su lugar también en esta edición de ENOMAQ, y contará con un panel de catadores de todo el país que escogerán los mejores vinos. Los interesados en asistir al evento también encontrarán catas de aceite y cerveza, así como diversos talleres, presentaciones y conferencias.
Fuente: Diario de Gastronomía
