Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer este 27 de febrero los diez cocineros finalistas al VII Premio Promesas de Alta Cocina. El certamen se desarrollará el próximo 11 de abril en la sede de la reconocida escuela de gastronomía, que se encuentra en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.
Los jóvenes escogidos, tras varias fases de preselección, provienen de nueve centros de ocho provincias. Ellos son: Adrián García Sanz, del CIPFP Cheste de Valencia; Daniel Santa León, del IES Cap de L' Aljub de Alicante; Victor Aliaga Martínez, del C.I.F. P Costa de Azahar de Castellón; Nieves María Cabrera Marante del CPFP Hotel Escuela y Samuel Díaz Concepción del IES Virgen de la Candelaria ambos de Santa Cruz de Santa Cruz de Tenerife; Andrea García Moreno y Juan Miguel Molina Tijeras, ambos del IES Almeraya de Almería; Valentino Ligia Ortiz, del CIFP Ciudad de Zamora; Anna Drosyk, del IES Jorge Santayana de Ávila; y Alfonso Prieto de la Escuela de Hostelería de Guipúzcoa CEBANC de Guipúzcoa.
Los competidores del VII Premio Promesas de Alta Cocina tendrán que presentar un plato con un ingrediente en común ante un jurado profesional, ha informado Le Cordon Bleu en un comunicado. A estos ingredientes podrán sumar algunas elaboraciones libres, para diferenciarse del resto de candidatos y demostrar su conocimiento culinario, su destreza y creatividad.
El jurado, que estará formado por tres personalidades de la gastronomía nacional e internacional y por tres profesores de la Escuela, tendrá que valorar, analizar y decidir cuál es el mejor plato de la final. En ediciones anteriores el jurado ha estado presidido por reconocidos chefs españoles como Pedro Subijana, Diego Guerrero, Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta o José Carlos Fuentes, en la última ocasión.
El ganador del premio conseguirá una beca para estudiar un diploma valorado en más de 23.000 euros, mientras que el segundo clasificado obtendrá una beca para estudiar un certificado valorado en más de 8.500€ y que podrá escoger entre las disciplinas de cocina, pastelería y cocina española. Asimismo, el centro de primer calificado recibirá una ayuda económica de 1.500 euros.
El Premio Promesas de Alta Cocina está dirigido a jóvenes menores de 25 años, que están cursando el último año de formación de un programa de cocina en alguna escuela española. Los centros y escuelas de todas las comunidades autónomas apoyan año tras año este premio y animan a sus alumnos a participar.
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Fuente: Le Cordon Bleu Madrid, Europa Press
