Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer los nombres de los 10 finalistas que competirán en la gran final del VIII Premio Promesas de la Alta Cocina que se celebrará a finales de abril. Los candidatos, de 9 centros y en representación de 9 provincias, tendrán que competir y presentar un plato con un ingrediente en común ante un jurado profesional que se desvelará en las próximas semanas.
Finalistas del VIII Premio Promesas de la Alta Cocina
- David Padilla (CETT de Barcelona)
- Enric Sánchez (CETT de Barcelona)
- Kevin Menéndez (IES Peñacastillo de Cantabria)
- Mónica Rico (CFP La Inmaculada de Granada)
- Pablo Linares (Basque Culinary Center de Guipúzcoa)
- Roberto Sanz (IES Alpajés de Madrid)
- Alejandro Peláez (Escuela de Hostelería Benahavís de Málaga)
- Eduardo Roberto González (IES La Flota de Murcia)
- Antón Álvarez (Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo de Pontevedra)
- Javier Setién (IES Diego de Praves de Valladolid)
Todos ellos han tenido que superar las diversas fases de selección que estipula el premio hasta llegar a la gran final. Ahora, los finalistas tendrán que enfrentarse a una dura prueba de 4 horas de duración en las cocinas de la escuela, donde tendrán que elaborar su propuesta de un plato con una serie de ingredientes y técnicas comunes. Los candidatos deberán ser capaces de aportar su propio toque personal a través de los productos y las técnicas de selección libre, lo que les permitirá diferenciarse del resto de candidatos; demostrando así su conocimiento culinario, su destreza y creatividad para alzarse con el prestigioso galardón.
La final del Premio Promesas de la Alta Cocina se disputará a finales de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, situada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid. Como en ediciones anteriores, el jurado estará formado por tres personalidades de la gastronomía nacional e internacional que serán desveladas en las próximas semanas y por tres profesores de la Escuela. Juntos tendrán que valorar, analizar y decidir qué elaboración finalista merece el prestigioso galardón.
En ediciones anteriores han presidido este premio nacional grandes chefs españoles como Pedro Subijana, Diego Guerrero, Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta, José Carlos Fuentes o Andoni Luis Aduriz, quien presidió el jurado en la última edición.
El ganador del Premio Promesas de la Alta Cocina conseguirá una beca del 100% para estudiar un diploma valorado en más de 23.000€, mientras que el segundo clasificado obtendrá una beca del 100% para estudiar un certificado valorado en más de 8.500€ y que podrá escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería y Cocina Española. Para reconocer el esfuerzo y la dedicación de las escuelas, la organización premiará también con una ayuda económica de 1.500€ al centro del primer clasificado por su dedicación y apoyo en todo el proceso.
Fuente: Le
