Fundación Casa de México en España, como parte de su misión al promover la excelencia de México en España, recibe al estado de Michoacán del 17 al 22 de junio. Como parte del programa que incluye más de 20 actividades abiertas al público estuvo un encuentro con la gastronomía de la región.
Antes de presentar sus potencialidades gastronómicas, se aludió a sus características generales. Michoacán es un estado con un alma maravillosa, que tiene todo en un mismo lugar, una cultura y una gente maravillosa.
Conocida como el alma de Mexico, se ubica a tres horas vía terrestre de la Ciudad de México con conexión área nacional e internacional. Se debe visitar sus diez pueblos mágicos, seis patrimonios de la humanidad y se invita a vivir Michoacán con todos los sentidos. También tiene siete regiones turísticas encabezadas por Morelia capital del estado.
De acuerdo con las palabras de Lucero García, Subsecretaria de Promoción Turística del Estado de Michoacán, “gracias a Michoacán hoy la cocina tradicional de México es patrimonio de la humanidad. En el año 2010, en Nairobi, Kenia, un grupo de cocineras tradicionales de Michoacán fueron a representar nuestra cocina y es así como la UNESCO nombra a la cocina tradicional de México, “cultura comunitaria ancestral y viva: el paradigma Michoacán”.
En esta ocasión se pudo degustar una fusión de la cocina tradicional con un toque muy contemporáneo de la mano de la maestra cocinera tradicional Benedicta Alejo Vargas y la chef Mariana Valencia.
El espacio también fue propicio para la degustación de un mezcal y un cóctel típico de la región de Michoacán.
