Cuatro municipios de Sinaloa entran en la Denominación de Origen Mezcal tras ocho años de disputas. La resolución incluye Mazatlán, Rosario, Concordia y San Ignacio.
El X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana se celebrará del 7 al 9 de noviembre en Morelos. El evento celebra 15 años del reconocimiento UNESCO a la cocina mexicana, primera nación del mundo con tal distinción, y reunirá a chefs y cocineras tradicionales de México y el mundo.
El mezcal Santo Gusano fue uno de los grandes protagonistas de Piña Agavera Madrid 2025, la feria de destilados mexicanos más grande de Europa, con música, arte y sabor oaxaqueño.
El piloto Lewis Hamilton lanza Almave Humo, un destilado sin alcohol inspirado en el mezcal, creado junto a Iván Saldaña y Casa Lumbre Spirits. Descubre su sabor ahumado y su propuesta de vida saludable.
Descubre la coctelería de agave, que pone en valor el sabor y la identidad del tequila y el mezcal dentro de la alta coctelería internacional con recetas originales reinventadas como el Tequila Sunrise Spritz y el Mezcal Old Fashioned.
Playa del Carmen acoge la 12ª Expo Tequila y Mezcal con gastronomía, música y cultura para impulsar el turismo y el mercado del agave.
El estado de Oaxaca está de celebración. Durante la segunda quincena de agosto ha celebrado su ya ancestral Guelaguetza 2024, un festival donde confluyen los 16 pueblos de la región para compartir sus raíces, tradición y filosofía bajo su lema de este año “Desde mis Raíces con sus Sabores”.
Fundación Casa de México en España, como parte de su misión al promover la excelencia de México en España, recibe al estado de Michoacán del 17 al 22 de junio. Como parte del programa que incluye más de 20 actividades abiertas al público estuvo un encuentro con la gastronomía de la región.
En el marco del XXX Congreso Nacional de la Industria de Reuniones en México, que se desarrolla por estos días en León, intercámbianos con Raúl Persines quien nos contó sobre el mezcal Arráncame la vida y las tradiciones regionales de esta bebida.
A la Ciudad de México llega la quinta edición del Festival del pulque, gastronomía típica y el mezcal el próximo mes de junio. La organización correrá a cargo de Adelitas Empresarias. Estarán disponibles para degustar más de 170 variedades entre pulquitos y mezcales.
Durante la primera jornada de Madrid Fusión, José Carlos De Santiago, vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y presidente del Grupo Excelencias resaltó con Marta Teresa Ornelas Guerrero, Secretaria de Turismo del Estado de Puebla elementos distintivos de la gastronomía de esa región.
¿Por qué han venido a Madrid Fusión?
El mezcal es una bebida alcohólica de origen mexicano que se obtiene de las plantas agave o maguey y en su elaboración se incluyen procesos prehispánicos, ancestrales y tradicionales.
Por otra parte, se considera que una bebida es un "cóctel" cuando en su composición tiene varios ingredientes.
A continuación, presentaremos algunos cócteles, hechos con mezcal.
Tequila Club España organizó una cata de destilados y comida mexicana el pasado martes 10 de octubre a las nueve de la noche, en el restaurante Mestizo de Madrid. El club nace con el propósito de compartir la historia de aquellos destilados que se han convertido en marca y bandera de México. Es una puerta abierta hacia la cultura y gastronomía del país.
"Laguna Seca tiene más de trescientos años de historia. Nace en el Altiplano Potosino, en el municipio de Charcas. Ahí se hace un asentamiento, en la Ex-Hacienda Laguna Seca, de los Frailes Carmelitas y empiezan a hacer mezcal y a refinar un poco las técnicas”.
El Festival del Pulque, Gastronomía típica y Mezcal 2023 se desarrollará en la Ciudad de México el próximo sábado 2 y domingo 3 de septiembre.
En esta, la tercera edición del evento, se seguirá rindiendo tributo a las bebidas consideradas como especiales desde las culturas ancestrales: el pulque, originario de la región central del territorio mexicano, y el mezcal nativo de Oaxaca. Ambos licores son considerados como espirituales.
En el municipio neoleonés de Bustamante, el olor del cabrito al horno y el asado de puerco nos conduce hasta la puerta del Hotel y Restaurante Ancira, un emblemático establecimiento de la localidad que desde hace más de 60 años es dirigido por el señor Felipe Hernández.
