Hotel Tapa Tour, el evento anual que conjuga la popular tradición del tapeo en su mejor versión de alta cocina informal en hoteles de lujo, celebró recientemente en el Palacio de los Duques, a Gran Meliá Hotel, de Madrid, la Final del II Concurso Nacional Tapa Alimentos de España, así como los premios de esta sexta edición.
La final de este certamen, que tiene el respaldo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reunió a chefs de hoteles de todo el país con el objetivo de poner en valor la excelencia de los alimentos y bebidas de origen nacional y dar a conocer la diversidad de las cocinas regionales a través de la gran embajadora de la gastronomía española, la tapa.
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Concurso Nacional Tapa Alimentos de España. Ganadores
Los diez finalistas nacionales compitieron en directo ante el jurado formado por los chefs Nino Ridruello (Fismuler, La Ancha) y José de Dios Quevedo (La Bien Aparecida); Purificación González Camacho (Subdirectora General de Promoción de los Alimentos de España, Dirección General de la Industria Alimentaria, MAPA); Miguel Sanz (Director del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero); José Luis Inarejos (Presidente de Acyre Madrid); y los periodistas gastronómicos Natalia Martínez (Tapas), César González (Hola Cocina) y Laura S. Lara (El Español)
Los premiados fueron:
- Premio Nacional Tapa Alimentos de España: Humo de Almadraba, de Juan María Díaz de Casa de Marinos (Uribekosta, Vizcaya).
- Premio al Mejor Maridaje D.O. Ribera del Duero: Croqueta de cocido madrileño, de Guillaume Deymier y de Josemi Martínez Pi de Cap Vermell Grand Hotel (Mallorca).
Además, la organización otorgó una Mención Especial del Público a la Mejor Experiencia de Hotel Tapa Tour Madrid 2021 a Gran Hotel Inglés y Wellington Hotel & Spa, que lograron un empate técnico.
El ganador del Premio Nacional "Tapa Alimentos de España", que fue entregado por D. José Miguel Herrero, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, tendrá la oportunidad de participar en alguna de las acciones destinadas a la promoción de los "Alimentos de España" organizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Por su parte, el ganador del Premio a Mejor "Maridaje D.O. Ribera del Duero", que fue entregado por D. Miguel Sanz, Director General del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, disfrutará de una experiencia enoturística de lujo para dos personas en la Ruta del Vino Ribera del Duero.
Fuente: Diario de Gastronomía, 7 Caníbales
