El evento más grande del mundo dedicado a la gastronomía francesa Goût de France / Good France celebrar este año su quinta edición del 21 al 24 marzo, cuatro días en los que más de 5.000 chefs de 150 países se movilizarán alrededor de una programación variada en la que se celebrará la cocina responsable.
Este año, la Provenza francesa será el destino protagonista de estos eventos que tendrán lugar en toda Francia y en el extranjero. Por primera vez, el departamento de Bouches-du-Rhône y Provence Tourisme lanzan Marseille Provence Gastronomie 2019 (MPG2019), un año de gastronomía en la Provenza bajo el patrocinio del reconocido chef francés Gérald Passedat.
A partir de este 21 de marzo de 2019, cada chef plasmará su interpretación de la "cena a la francesa" en restaurantes de todo el mundo y en embajadas y consulados de Francia, todo ello enmarcado en una programación más ambiciosa que en otras ediciones y que celebra la cocina responsable. Un menú por el planeta: las cenas responden a una cocina con menos grasa, menos azúcar y menos sal, una cocina que vela por una buena alimentación y por el medioambiente.
En concreto, en España, participarán 13 restaurantes: Zascandil (Gijón), Elemental Bistro (Madrid), Pan y Vino (Torret, Sant Lluis), Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros), Petit Comité (Madrid), Ambassade de Llívia (Llívia), Sopranis (Cádiz), El Jardín de Orfilia (Madrid), Ameyal (Valencia), Ox's (Madrid), L'Espurna (Lleida), Restaurate el Cel de les Oques (Terrassa) y Arzak (San Sebastian).
Este año además se han asociado con la fundación 'No More Plastic', representada por Alexandra Cousteau, quien dirigirá la mesa redonda 'Good impact' sobre la preservación del medio ambiente y la gestión eficiente de los recursos, en la cual participarán chefs, científicos y líderes empresariales.
La gastronomía es uno de los pilares del atractivo turístico de Francia, que participa activamente en la proyección internacional de Francia. Prueba de ello, una tercera parte de los turistas afirma que el patrimonio gastronómico de Francia es uno de los motivos por los que viajan al país. La riqueza y la singularidad de su cocina, la diversidad de los terruños y el hecho de que la Comida Gastronómica de los Franceses haya pasado a formar parte del patrimonio cultural inmaterial de la Unesco son todos ellos factores que ayudan a mantener Francia a la cabeza de los destinos turísticos de todo el mundo. Goût de/Good France valoriza la excelencia del saber hacer francés y representa una herramienta fundamental a la hora de promocionar Francia como destino.
Fuente: Europa Press, France Diplomatie
