El pasado 19 de abril se celebró la final del Premio Nacional "Tapa Alimentos de España" en el Salón Gourmets de Madrid, dentro del espacio gastronómico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El premio, patrocinado por el Ministerio, reivindica la tradición gastronómica de la tapa y pone en valor la excelencia de los alimentos y bebidas de origen nacional.
El chef José Miguel Martínez Pi, del Cap Vermell Grand Hotel de Mallorca, se alzó con el Premio Nacional "Tapa Alimentos de España" gracias a su deliciosa "Tarta ahumada de queso Mahón, piñones, miel y membrillo". Además, el premio Nacional "Maridaje D.O. Ribera del Duero" fue otorgado a Evgeny Pingin y Gemma Vela, chef y sumiller, respectivamente, de Mandarin Oriental Ritz de Madrid, por su "Mollete relleno de pollo a la pepitoria" maridado con Corimbo 2018, D.O. Ribera del Duero.
El jurado ha estado formado por los chefs Nino Ridruello (La Ancha), Aurelio Morales (ABYA) y Mauro
García Lamas (Rosewood Villa Magna); Purificación González Camacho (Subdirectora General de Promoción
de los Alimentos de España, Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación); Miguel Sanz (director del
Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero; y la periodista gastronómica y sumiller Laura S. Lara.
La octava edición de Hotel Tapa Tour se llevará a cabo del 18 al 28 de mayo en Barcelona y del 14 al 24 de septiembre en Madrid. Los hoteles participantes en ambas ciudades competirán en la cuarta edición del Premio Nacional "Tapa Alimentos de España".
Los participantes podrán presentar dos propuestas a concurso: una inspirada en una receta de cocina nacional, maridada con un vino D.O. Ribera del Duero, y otra inspirada en una receta de cocina de fusión, armonizada con un espumoso D.O. Cava, ambas elaboradas con productos alimentarios españoles.
Los premios de Hotel Tapa Tour son un reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción del patrimonio cultural y gastronómico español.
El ganador del Premio Nacional "Tapa Alimentos de España" tendrá la oportunidad de presentar su propuesta en una de las acciones destinadas a la promoción de los "Alimentos de España" organizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El ganador del Premio Nacional "Maridaje D.O. Ribera del Duero" podrá disfrutar de una experiencia enoturística para dos personas en la Ruta del Vino Ribera del Duero.
