Del 23 al 26 de septiembre se desarrollará la feria experiencial Alicante Gastronómica, que reunirá en la Institución Ferial Alicantina (IFA) a más de cuarenta estrellas Michelin y sesenta soles Repsol, convirtiéndose esta, su cuarta edición, en la mayor feria "experiencial" de España.
Alicante Gastronómica 2022 ocupará un recinto de 36.000 metros cuadrados con dos pabellones, más de doscientos cincuenta expositores y dos escenarios principales para la realización de ponencias, talleres, showcookings, así como espacios dedicados al mundo del vino, que ocupará un lugar central en el programa.
Entre los participantes se encuentran: Quique Dacosta, Carme Ruscalleda, Kiko Moya, Alberto Ferruz, Pablo González, Susi Díaz, Cristina Figueira, Joaquín Baeza, José Manuel Miguel, José Manuel López, Rafa Soler, María José San Román, Pablo Montoro, Ferdinando Bernardi, Miguel Barrera, Alejandra Herrador, Ulises Menezo, María José Martínez, Fran Martínez (Albacete), Nazario Cano (Murcia), Alejandro Serrano (Burgos), o Paco Torreblanca. También participarán figuras fundamentales del mundo de la sala como José María García, Elsa Gutiérrez, Carmen González o Paco Cano.
La cuarta edición de este evento trae varias novedades, como la celebración del I Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas y el XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas, y el Concurso de Tapas con Salazones, un producto muy mediterráneo del que Alicante se ha posicionado como referente, que también abarcará los escabeches y los guisos de producto del pasado.
Además, durante el encuentro se desarrollará el concurso de Escuelas de Cocina, la Plaza del Vino, el Túnel de las Especias, y los homenajes a José María García, de La Finca (Elche) y a José Gómez, Joselito. Burgos será la provincia invitada en esta ocasión con diversas actividades bajo el paraguas de su marca Burgos Alimenta.
Para conocer sobre la edición de 2021 haga click aquí: Todo listo para Alicante Gastronómica 2021
Un espacio para el vino
El vino ocupará un espacio central en Alicante Gastronómica con un Túnel del Vino donde se podrán probar más de un centenar de referencias, y tres salas dedicadas a las catas: una Sala Prestigio, con catadores nacionales e internacionales, la Sala de Cata Origen donde las denominaciones presentarán sus productos, y la Sala Contraste donde se podrán catar aceites, cafés, chocolates o cervezas de Estrella Levante.
La Plaza del Vino contará con la presencia de más de cien bodegas donde se podrá comprar y vender al mejor precio y de forma directa, realzando el esfuerzo de todos los productores y distribuidores para que el mejor producto esté siempre en nuestra mesa. Todo esto, además, se complementará con la celebración de la segunda edición del Concurso Mejor Vino del Mediterráneo.
Un Túnel de las Especias para conocer, oler y degustar este maravilloso y sorprendente mundo a través de un itinerario experiencial por las rutas de Oriente.
El Rincón de las Estrellas y los Soles, que acercará la alta gastronomía al público con tapas de chefs como Susi Díaz de La Finca, Cristina Figueira de El Xato o Ferdinando Bernardi de Casa Bernardi, entre otros, y restaurantes de la zona.
El precio de la entrada al recinto será de un euro (mediante una pulsera que servirá para todo tipo de transacciones). Este año además, la formación será uno de los ejes principales de la feria, con ponencias y talleres gastronómicos, salas de cata gratuitas, desgustaciones y comercialización directa.
Otras actividades
• La final del Concurso Popular del Mejor Arroz del Mediterráneo.
• El mundo del chocolate con especialistas como Jacob Torreblanca, Fran Segura, David Pallás o Marielis Arteaga.
• El Foro del Pan y la Pastelería
• La celebración de los concursos de Elaboraciones con Dátil, Steak Tartar, Tartar de Atún Rojo.
• La Jornada de la Tapa de la Comunidad.
• El Concurso de Escuelas de Cocina.
Fuentes: Diario de Gastronomía, El Español.
