En el marco de la próxima edición de Salón Gourmets (SG), que tendrá lugar del 18 al 21 de octubre próximo, se celebrará una vez más la gran final de GourmetQuesos, el Campeonato de Los Mejores Quesos de España, uno de los más extensos y representativos del sector, al que se han presentado alrededor de ochocientas muestras de quesos artesanos de todo el territorio nacional.
El jurado, compuesto por 60 profesionales de todos los sectores del mundo del queso; técnicos, afinadores, encargados de tiendas, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes, estuvo coordinado una vez más, por el maestro quesero José Luis Martín.
El campeonato contempla 15 categorías, entre las que se cuentan curados, semicurados, pasta blanda, azules, entre otros, los 6 mejores de cada una han pasado a la gran final que tendrá lugar el lunes 21de octubre. Además, se elige un ganador absoluto que ostentará el título de Mejor Queso de España.
Estos 90 quesos que han pasado a la gran final se podrán degustar en el Túnel del Queso dentro del Salón, que cuenta además con la presencia de los productores y expertos miembros del sector.
Mejores Quesos de España
Vaca joven
- Queixeria del Eume Tetilla DOP (A Coruña)
- Mimosa (Pontevedra)
- Barral Tetilla (A Coruña)
- Farcell Joven (Barcelona)
- Besos del Rey Silo (Asturias)
- Queinaga Arzúa-Ulloa (A Coruña)
Vaca Curado
- Don Nicolás (Las Palmas)
- Verbas Madurado (A Coruña)
- Galmesano Curado (A Coruña)
- Massimo Rey Silo (Asturias)
- Massimo Rey Silo con Magaya (Asturias)
- Sto. André Curado (Lugo)
Cabra Joven
- Tío Resti al Vino de Murcia (Murcia)
- Solocabra Afinado en Manteca (Badajoz)
- Sierra Sur Cabra Joven (Jaén)
- Tío Resti Joven al Romero (Murcia)
- Maxorata Pimentón Semi (Fuerteventura)
- La Celestina Cabra Joven (Toledo)
Cabra Curado
- Maxorata Pimentón Curado (Fuerteventura)
- La Pastora de Grazalema Curado Manteca (Cádiz)
- Montes de Alcalá Bio Curado en Pimentón (Cádiz)
- Montes de Alcalá Payoya en Aceite (Cádiz)
- Quesí Cabra Curado (Sevilla)
- Pajonales Curado (Las Palmas de Gran Canaria)
Mezcla
- Selectum Pimentón Curado (Fuerteventura)
- Pajarete Curado Mezcla Manteca y Romero (Cádiz)
- Cameros Mezcla Curado (La Rioja)
- La Pastora Grazalema Mezcla Curado Manteca (Cádiz)
- Gran Capitán Leyenda (Albacete)
- El Bosqueño Mezcla Curado en Manteca y Especias (Cádiz)
Pasta Blanda
- Cremositos del Zújar (Badajoz)
- Cremoso de Cabra (Ciudad Real)
- Oro Noble (Badajoz) | La Retorta (Cáceres)
- Gran Tajo Selección (Cáceres)
- Suave Terciopelo Cabra (Murcia)
Oveja Semicurado
- Buenavista Oveja Semi (Badajoz)
- Titán (Albacete)
- Querta Semi (Ciudad Real)
- Laurus Semicurado (Zamora)
- Praizal Semicurado (León)
- Mausitxa Semicurado (Guipúzcoa)
Oveja Curado
- El Bosqueño Curado en Aceite y Ron (Cádiz)
- Dehesa Dos Hermanas Curado (Huelva)
- Quevedo Curado (Valladolid)
- Tobar del Oso Curado (Toledo)
- La Pastora Grazalema Curado Manteca (Cádiz)
- La Desica Curado (Albacete)
Oveja Añejo
- El Gran César (Toledo)
- Hacienda Guijoso Añejo (Albacete)
- Ixarri Añejo (Navarra)
- Agerre-Buru Añejo (Guipúzcoa)
- La Pastora Grazalema Reserva Manteca (Cádiz)
- Gran Vintage (Zamora)
Afinados Coagulación Láctica
- El Rodó Cendre Cabra (Barcelona)
- Luna Negra (Ávila)
- Noble de Cabra (Murcia)
- Miss Capra (Ávila)
- Granizo (Albacete)
- Neverito (Toledo)
Azules
- Savel (Lugo)
- Estrella La Peral (Asturias)
- Azul de Valdeón IGP Picos de Europa (León)
- Peñoceo (Asturias)
- Blau de Juglar (Barcelona)
- Blau de Bufala Muntanyola (Barcelona)
Ahumados
- Casleiras Ahumado (Lugo)
- El Tofio Tierno Ahumado (Fuerteventura)
- Valle de San Juan Ahumado (Palencia)
- Prestes Ahumado Joven Queixería (Lugo)
- Bizkor Ahumado (Vizcaya)
- Mausitxa Ahumado (Guipúzcoa)
Con condimentos en su interior
- Granizo Trufado (Albacete)
- Cremositos con Trufa (Badajoz)
- Buenalba al Romero (Toledo)
- Rey Silo Rojo Pimentón (Asturias)
- La Antigua al Tempranillo (Zamora)
- Rodanoble Trufa (Albacete)
Pasta blanda de pastor o de campo
- Tanet (Huesca)
- Queso de Flor (Tenerife)
- Puigpedrós (Girona) La Gárgola (Lleida)
- Cañarejal Cremoso Mediano (Valladolid)
- Barraqueño (Ávila)
Pasta dura de pastor o de campo
- La Leze Pastor (Álava)
- El Claustre (Lérida)
- El Farcell Cabra (Barcelona)
- Etxelekua (Navarra)
- Aizpea (Guipúzcoa)
- Cortijo Aserradero Pimienta (Granada)
Fuente: Salón Gourmets
