Nina Compton, nacida en Santa Lucía, residente de Nueva Orleans y formada en el Culinary Institute of America, Compton es una cocinera galardonada, restauradora y figura televisiva. Silversea, la empresa de cruceros, recientemente la anunció como la Madrina del Silver Nova.
"Es un honor haber sido nombrada Madrina de Silver Nova", dijo Nina Compton. "A lo largo de mi vida, he explorado las diversas formas en que las cocinas del mundo, especialmente la de mi nación natal, Santa Lucía, y el Caribe en general, fortalecen las conexiones humanas, facilitan el descubrimiento cultural y honran la herencia, la tradición y la identidad. Creo que la comida y la bebida tienen el poder de unir a las personas, proporcionando una visión de las costumbres de una comunidad como un lenguaje unificador. Espero que mi viaje inspire a los huéspedes del Silver Nova a conectarse significativamente con los destinos que visitan y sus habitantes, forjando relaciones sólidas, ampliando horizontes y proporcionando enriquecimiento personal".
Compton comenzó su carrera culinaria en el mundialmente conocido restaurante "Daniel" del Chef Daniel Boulud en la ciudad de Nueva York. Le siguieron períodos liderando cocinas de alto perfil, como la "Palme d'Or" en el Biltmore Hotel y "Scarpetta" en el Fontainebleau Miami Beach. Tras competir en la temporada 11 de Top Chef en Nueva Orleans, quedando en segundo lugar y siendo votada como la "favorita de los fans" por los espectadores, Compton se enamoró de la Ciudad del Crespúsculo. En 2015, abrió su propio restaurante de inspiración caribeña en Nueva Orleans, llamado "Compère Lapin", en honor a un travieso conejo del mismo nombre de los cuentos tradicionales caribeños. El restaurante mezcla los ingredientes autóctonos y la rica herencia culinaria de Nueva Orleans con los de sus raíces caribeñas y rápidamente se convirtió en uno de los restaurantes más aclamados de América. En 2018, la Fundación James Beard la honró con el premio al "Mejor Chef: Sur". En 2018, Compton abrió un segundo restaurante en Nueva Orleans, "Bywater American Bistro".
Al preguntársele sobre el secreto del éxito de un plato, Nina respondió:
"Los ingredientes son cruciales. La estacionalidad es muy importante. También lo es ser leal a esos agricultores que comparten las mismas pasiones que nosotros sobre la integridad de los ingredientes. Muchos platos que creamos son historias que provienen de un viaje o de cuando crecí. Los mangos son uno de mis ingredientes favoritos, cuando era niña, la temporada de mangos siempre era mi momento favorito, cuando el aire estaba perfumado con este dulce aroma. Hay más de 300 tipos de mangos, y creo que mucha gente que piensa que no le gustan los mangos elige la variedad incorrecta. Si consigues uno bien carnoso, es como comer un melocotón".
