Madrid Fusión cierra su edición 2025 con los Premios Revelación de Madrid Fusión Alimentos de España para destacar a las figuras revelación de la gastronomía en España. Quienes comienzan sus pasos por la restauración española en distintos ámbitos ya se enmarcan como grandes reconocidos con un camino encauzado por los oros.
Premiados por brillar como talento joven, cinco galardones han sido repartidos frente a un público profesional salpicado de las caras más importantes de la gastronomía. El escaparate que supone los Premios de Madrid Fusión Alimentos de España es una oportunidad para las nuevas generaciones de la gastronomía española de mostrarse frente al mundo que les acogerá en una profesión en la que ya se consagran como ganadores.
Los galardonados han sido:
Premio Sala Revelación: Andrea Martín, jefa de sala del restaurante Tragatá en Ronda (Málaga)
Premio Sostenibilidad Revelación: Lara Roguez del restaurante Abarike (Gijón)
Premio Pastelero Revelación: Luis Fernández, del Hotel Boutique Eunice (Salamanca)
Premio Cocinero Revelación: Axel Smyth y Claudia Merchán, del restaurante Simpar (Santiago de Compostela)
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