Ramón Freixa se incorporará a partir del próximo mes de abril al elenco de reconocidos chefs internacionales que colaboran con MSC Cruceros y que prestigian la oferta gastronómica de la compañia. La colaboración permitirá al chef español que ostenta dos estrellas Michelin, crear platos y tapas que podrán degustarse en toda la flota, así como una exclusiva selección de platos diseñados especialmente para los menús de Navidad y Año Nuevo.
Durante la presentación del acuerdo celebrada en el exclusivo restaurante del Hotel Único, "Ramón Freixa Madrid", Emiliano González, presidente de MSC Cruceros declaró “Tenemos chefs internacionales de bien reconocido prestigio y nos faltaba incorporar a un chef español de la misma o mejor categoría. Ha habido una simbiosis, porque la raíz de Ramón Freixa es mediterránea, y como a ambas partes nos une la pasión por el Mediterráneo, el acuerdo ha sido mucho más sencillo”
González señaló que el sector está en auge, y que concretamente España ha superado a Francia como cuarto mercado europeo, con un número de cruceristas en 2017 que ha aumentado hasta los 510.000, lo que supone una tasa de crecimiento anual que triplica la media europea.
Además, en cuestión gastronómica, indicó que “al cliente español le gusta comer y comer bien, y por eso la inquietud de MSC por la gastronomía a bordo es primordial”.
Durante el evento, el director de marketing y comunicación de MSC Cruceros en España, Luigi Surace, “queremos ofrecer a nuestros clientes que se lleven a casa el recuerdo de una experiencia gastronómica única. Algo con esencia mediterránea, es decir pasión y creatividad, y por eso nuestra "boda" con Ramón Freixa ha venido de modo muy natural, porque las dos partes tenemos esencias muy afines”.
Pasión, sabor y excelencia Mediterránea unidas en una noche increíble. Muy pronto nuestros pasajeros vivirán una experiencia sensorial inolvidable con #RamonFreixa https://t.co/oHlxfOxA9a pic.twitter.com/smknsrRU3G
— MSC Cruceros (@MSCCrucerosESP) 21 de marzo de 2018
Ramón Freixa: Gastronomía de tradición pero vanguardista
Ramón Freixa ofrecerá una formación detallada e interactiva al equipo para transmitirles sus habilidades y experiencia, de modo que puedan recrear sus platos estrella a bordo con el máximo nivel de calidad. "Intentaré aportar la experiencia de un restaurante gastronómico conocedor del producto mediterráneo. De una cocina de tradición pero con mucha vanguardia. Aportaremos platos de cocina creativa", aseguró el chef.
“Mi cocina se basa en tres elementos: elaboración y técnica, sentimiento y búsqueda continua de la magia, donde cada plato se concibe para contar una historia en secuencias de sabor, textura y color. He incorporado este enfoque a las recetas que he creado exclusivamente para MSC Cruceros, reflejando así nuestra pasión compartida por el Mediterráneo” ha comentado.
"La gastronomía es uno de los pilares de nuestra oferta. Siempre buscamos ofrecer lo mejor de la gastronomía a bordo a nuestros pasajeros, pero estas colaboraciones buscan ofrecer algo más: unas experiencias inolvidables. Damos la posibilidad de degustar unas recetas que por su originalidad, por su pasión, por su conexión con nuestra alma mediterránea estamos seguros que tendrán un recuerdo inolvidable y especial para nuestros clientes", explicó.
El reconocido cocinero admitió que uno de los principales retos para él supondrá ofrecer una cocina de calidad para un número tan elevado de personas preservando la calidad y el sabor pero se muestra dispuesto a afrontar el reto con profesionalidad y con máximo respeto al cliente "al que hay que ofrecer una experiencia única".
Freixa es conocido por su capacidad para crear un equilibrio entre tradición y vanguardia, inspirándose en sus raíces mediterráneas. Además de haber sido galardonado con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol por su restaurante homónimo en Madrid, también ha recibido premios a la excelencia culinaria como mejor chef y mejor restaurante.
Con dos restaurantes en Madrid, uno en Colombia, apariciones en el programa televisivo español Masterchef Celebrity y autor de cuatro libros, el chef Freixa cuenta con un gran prestigio internacional.
Propuesta gastronómica de MSC Cruceros
Todos los barcos de la flota de MSC Cruceros ofrecen cada noche excelentes cenas en sus restaurantes principales. Todas las noches se presenta un menú diferente con las mejores opciones de especialidades mediterráneas e internacionales, ofreciendo una sofisticada cena en un entorno elegante.
¿Alguna vez has experimentado la verdadera cocina española? Sube a bordo y deléitate con los platos del Chef 2 estrellas Michelin, #RamonFreixa. @RamonFreixahttps://t.co/haqQI4i7KH pic.twitter.com/srUuTVEsIy
— MSC Cruceros (@MSCCrucerosESP) 20 de marzo de 2018
Como parte de las celebraciones de la Elegant Night, los pasajeros que acudan a los principales restaurantes podrán disfrutar del plato estrella de Freixa, un delicioso Royal de Pato con crema de foie gras y cebollas.
Los pasajeros del exclusivo MSC Yacht Club de MSC Cruceros tendrán el privilegio de degustar una excepcional Pluma Ibérica lacada con vegetales a la brasa o, si desean algo más ligero, podrán disfrutar de una tentadora selección de tapas. El restaurante privado de MSC Yacht Club ofrece una amplia variedad de delicias gastronómicas en un ambiente elegante y con estilo.
Ramón Freixa se une a otros cinco chefs de renombre internacional que actualmente colaboran con MSC Cruceros. En diciembre de 2017, el restaurante Asian Market Kitchen de Roy Yamaguchi dio la bienvenida a sus primeros pasajeros a bordo de MSC Seaside. Esta innovadora experiencia gastronómica panasiática incluye tres restaurantes distintos: Teppanyaki, Sushi y Asian Fusion. Este popular concepto también estará disponible en MSC Seaview, que será el próximo barco de MSC Cruceros zarpando en junio de este año.
MSC Cruceros también anunció recientemente que Joe Bastianich, galardonado restaurador, escritor y personalidad televisiva, creará un plato especial para MSC Seaside, dirigido básicamente al público norteamericano. Los pasajeros a bordo de MSC Meraviglia pueden descubrir los placeres del chocolate gracias al galardonado chocolatero y pastelero Jean Philippe-Maury, y está previsto que esta colaboración llegue también a bordo de MSC Bellissima a partir del mes de marzo de 2019.
El aclamado chef chino Jereme Leung trabaja desde hace tiempo en MSC Cruceros y recientemente ha creado el nuevo restaurante Hot Pot - Sea Pavilion para MSC Splendida. El chef estrella Michelin Carlo Cracco ha colaborado con MSC Cruceros durante cinco años con platos especiales para el menú de la Noche de Gala y los menús de Navidad y Año Nuevo, así como "chef DOREMI" de Carlo Cracco, una actividad de cocina diseñada para niños.
Fuente: El Economista, Antena 3, MSC Cruceros
