La Feria del Tamal, Pan y Chocolate se llevará a cabo el próximo 29 y 30 de octubre en el Parque Juárez, de Xalapa, enmarcada en las celebraciones por el Día de Muertos de este año 2022.
En este evento gastronómico participarán artesanos y alrededor de 60 expositores de diferentes municipios del estado. El encuentro tiene como objetivo incentivar la economía en la región, así como contribuir a la preservación de las tradiciones y abrir espacios adecuados para toda la ciudadanía.
Esta Feria del Tamal, Pan y Chocolate permitirá disfrutar de gran variedad de comida típica como son los tamales elaborados de forma tradicional con hojas de maíz y hojas de plátano, además de las propuestas gastronómicas para adquirir productos elaborados con chocolate. También el evento ofrecerá diferentes propuestas del tradicional Pan de Muerto.
Está organizada en coordinación con el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Gobierno y el sistema DIF estatal, pues se busca que sea un evento familiar, por lo que además de la expo-venta de tamales, pan y chocolate, habrá espectáculos artísticos, productos artesanales y una exposición de altares de muertos.
Se ha dado a conocer que se tiene una amplia expectativa por los antecedentes de festivales como el del pambazo, que arrojó una derrama de más 1.7 millones de pesos en beneficio directo de los productores.
Quienes deseen participar como expositores deben ajustarse a los requisitos de la convocatoria que se emitió, entre los que destacan: contar con historial gastronómico en la elaboración de tamales, pan, chocolate y/o atoles; ser vecino de la región capital, enviar fotos del producto, estar empadronados, preferentemente en la Dirección de Desarrollo Económico.
De acuerdo al gobierno del estado, también es necesario entregar copia de credencial del INE, contar con redes sociales y agregar número de contacto. Las solicitudes se deberán enviar al correo electrónico de la regiduría quinta: festivalesr5@gmail.com. El plazo vence ya este 15 de octubre; a partir de ese día y hasta el 20 de octubre a los expositores que resulten seleccionados se les enviará un correo para confirmales su participación.
Fuente: GastroLab, Gobierno de Xalapa
