Foto tomada de @MarcaPERÚ
La fecha seleccionada para celebrar el día de la cocina y la gastronomía peruana fue aprobada por el Congreso de la República el 6 de octubre de 2010 y contó con el aval del Ministerio de Comercio Exterior y la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA).
La propuesta de celebrar este día fue hecha por el legislador Ramón Kobashigawa, quien la fundamentó en el hecho de que actualmente la gastronomía es un motor de crecimiento de la economía que involucra desde los pequeños agricultores de la costa, sierra y selva hasta grandes empresarios dedicados a la agro exportación; en una cadena que abarca desde los pequeños puestos de mercado dedicados a la venta de comida hasta las grandes cadenas de restaurantes de cinco tenedores.
“La gastronomía se ha convertido en una importante fuente generadora de más puestos de trabajo, demandando desde ayudantes de cocina, hasta la experticia de reconocidos y especializados chefs. Además, articula e involucra a diferentes sectores como la agricultura, ganadería, pesca, cultura, educación y turismo, porque acorta la distancia entre los productores y el mercado, e impulsa el conocimiento de nuestra variedad gastronómica en el exterior”, sostuvo el legislador.
Perú ha sido considerado como uno mejores destinos gastronómicos del mundo. Debido a ello, obtuvo en 2014 y en 2017 el premio World Travel Awards, en la categoría “Mejor destino culinario líder en el mundo” y repitió este 2023.
Entre las comidas peruanas sobresale el famoso cebiche, la causa, papa a la huancaína, anticuchos, entre otros potajes que han hecho que el país se corone como el lugar ideal para los amantes de la gastronomía.
