Este 23 de septiembre, Lima será testigo de una de las citas más importantes para la gastronomía peruana: los Premios SUMMUM 2024. Tras 17 años trabajando en favor de la excelencia y la autenticidad culinaria de la cocina local, el evento celebra la creatividad, la tradición y la innovación. Su sede será Puericultorio Pérez Araníbar, en Lima.
Durante la gala se entregarán los galardones en más de 30 categorías, entre las más destacadas figuran: “Chef Perú Mundo”, “Cocina de Autor” y “Reconocimiento a la Trayectoria”, los cuales reconocen a chefs y restaurantes que han dejado huella en la cocina peruana.
De hecho, para esta ocasión se han añadido, nuevas categorías como la “Mejor Sanguchería” y “Hamburguesería”, dos propuestas que, aunque parezcan sencillas, han revolucionado la escena gastronómica peruana.
Para seleccionar a los nominados, se consultaron a más de mil personas a través de Ipsos Perú, entre público y expertos, en aras de garantizar la transparencia y la calidad de la competencia.
Sabores ancestrales y sostenibilidad: lo tradicional también brilla
Este año, SUMMUM también rinde homenaje a la tradición y el trabajo incansable de quienes preservan las raíces culturales del país. Moquegua, famosa por sus dulces tradicionales, recibirá un reconocimiento especial, destacando la importancia de las pequeñas reposteras y panaderos.
La panadería popular y los dulces de Moquegua no serán los únicos protagonistas. También se otorgarán premios como “Mejor Productor del Año” y “Producto Emblemático”, que reconocen a aquellos que trabajan incansablemente para que la gastronomía peruana no solo brille en los restaurantes, sino también en los campos y mercados.
Como parte del programa de la jornada se llevarán a cabo mesas redondas que abordarán temas tan variados como el origen de la gastronomía peruana, el homenaje a MISTURA, uno de los eventos más icónicos en la historia culinaria del país. Estas charlas, abiertas al público, ofrecerán una mirada profunda a la evolución de la cocina peruana, explorando desde los platos más tradicionales hasta las tendencias más innovadoras.
