El encuentro internacional de referencia para productores y compradores del sector olivarero celebrado en España, la World Olive Oil Exhibition (WOOE), se llevará a cabo en el recinto ferial de IFEMA, en Madrid, los días 7 y 8 de marzo en su décima edición.
WOOE se alza como una buena oportunidad para que importadores y empresas amplíen sus contactos comerciales a nivel internacional, algo especialmente importante en este año en el que la producción de aceite de oliva ha descendido muy notablemente.
El lema de esta edición de 2023 es ‘Juntos creamos oro’ para amparar un encuentro en el que se podrá encontrar negocio, gastronomía, diseño, salud, sostenibilidad y futuro, así como las tendencias del mundo oleícola internacional, comentadas por reconocidos expertos y expertas del sector.
Coincidiendo con la celebración mundial del Día de la Mujer, el 8 de marzo tendrá lugar dentro de WOOE la mesa de debate ‘Las Mujeres del Aceite De Oliva toman la palabra’.
Participarán en ella especialistas como Pandora Peñamil (directora de Olivatessen y la Guía Evooleum), Herminia Millán (gerente de QvExtra! Internacional), Chania Chagas (catadora, coach y propietaria de Emporio do Azeite, Brasil), Anita Zachou (consultora gastronómica y fundadora de Mykonos Olive Oil Tasting, Grecia), María Morales (finalista de MasterChef y propietaria de Esencia by María Morales) y Ana Martinez, secretaria general de Infaoliva.
Asimismo, se ha organizado un amplio programa de actividades y diferentes espacios, que incluyen catas de aceites, el Olive Oil Bar, una zona de cata libre donde descubrir de forma independiente algunos de los mejores aceites de oliva del momento, el Área Gourmet, el espacio abierto de cocina donde degustar las creaciones del chef Kike Piñeiro (restaurante A Horta do Obradoiro, Santiago de Compostela).
Se espera igual, la celebración de los dos concursos de cocina Desafíos WOOE, en los que cocineros participantes tienen que preparar en directo un plato con una serie de ingredientes concretos.
En total, dos días en que la feria se convierte en un verdadero punto de encuentro del sector oleícola y olivarero internacional con la asistencia de almazaras y productores de aceite de oliva de países como España, Italia, Portugal, Arabia Saudí, Jordania, Túnez, Turquía, Argelia, y Perú.
Fuente: Diario de Gastronomía
