El Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico en colaboración con la empresa Sánchez Romero Carvajal, ha tenido lugar el día 29 de enero de 2024 en el marco de Madrid Fusión. En esta final el jurado ha estado compuesto por varios representantes de la empresa colaboradora y de distintos periodistas y profesionales de la gastronomía.
Este campeonato al contar como colaborador con Sánchez Romero Carvajal, hace que los participantes deben utilizar su producto estrella, el jamón de bellota ibérico. Este concurso estaba abierto tanto para cocineros amateurs como profesionales y en el primer día de Madrid Fusión se llevó a cabo la fase final.
Se ha destacado la labor artesanal y tradicional en su forma de hacer el jamón y principalmente la calidad, que es a lo está enfocada la empresa Sánchez Romero Carvajal.
Los distintos cocineros y periodistas también han destacado la importancia que tienen las croquetas en la gastronomía española, ya que las croquetas son un sello y un distintivo de los distintos bares y restaurantes del país. Algunos destacaban la importancia del amor y la dedicación para hacer croquetas, ya que precisa unos tiempos y una forma de trabajarlo que necesita estar bastante pendiente.
La mejor croqueta de España finalmente ha sido finalmente la del Restaurante Quinqué (Madrid), aunque han destacado los jueces que ha sido una competencia muy igualada y que solo distaban 2 puntos de diferencia con el segundo.
