El X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet está a punto de comenzar. El encuentro, que se realizará en el cabaret Tropicana del 11 al 13 de octubre próximo, reunirá a expertos de varias naciones bajo el título “Gastronomía hispana: fusiones y proyecciones americanas”, en el marco del 25 aniversario del Grupo Excelencias.
El X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet es una oportunidad única para conocer la nueva gastronomía y profundizar en las fusiones de la cocina hispana con las americanas, propiciadas por el viaje de ida y vuelta de los alimentos; intercambiar experiencias entre dueños y gestores de restaurantes, emprendimientos y hoteles, de los sectores estatal y no estatal; realizar degustaciones y armonías de productos; así como competir para optar por las categorías de Cantinero X Seminario y Cocinero 25 Aniversario de Excelencias.
A la cita asistirán expertos de España, Colombia, México, Chile, República Dominicana, Argentina, Perú, Venezuela y Cuba, entre otros países de Iberoamérica, para intercambiar en conferencias, talleres, seminarios, paneles, show cooking, masterclass y mesas redondas.
El X Seminario analizará los puntos de convergencia en el surgimiento, evolución y fusiones de las cocinas nacionales de los países hispanoamericanos, caracterizadas por una gran influencia hispana, resaltando las de mayor connotación e influencia en el mundo.
Las empresas vinculadas al sector de alimentos y bebidas harán una presentación de sus productos en la Zona Expo del evento, a los más de 300 participantes previstos, integrados por proveedores, distribuidores, gerentes, cocineros, cantineros, jefes de cocina y de sala, meseros, investigadores, docentes, empresas hoteleras cubanas y extranjeras, extra hoteleras, personal de A+B, mipymes y sector no estatal.
Los Seminarios Gastronómicos de Excelencias Gourmet están avalados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Esta décima edición cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo, Formatur, las asociaciones de Cantineros de Cuba (ACC) y de Sommeliers de la República de Cuba (ASRC) y la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRP).
