El próximo sábado 14 de febrero, como parte de la agenda de Carnaval, la ciudad de Cuenca (Ecuador) se organizará para lograr el Récord Guinness por el mote pata más grande del mundo, elaborando 9.500 platos en la Plaza San Francisco. Para conseguirlo, colaborarán en su preparación unos treinta profesionales culinarios.
¿Qué es el mote pata?
El mote pata es una sopa tradicional de la región andina y típica de la ciudad de Cuenca hecha a base de mote (maíz cocido), longaniza, semillas de sambo, carne de cerdo, leche, cebolla y maní.
Preparativos y organización para alcanzar el Récord Guinness
Esta iniciativa, que celebra su tercera edición, está impulsada por la Fundación Municipal Turismo para Cuenca. Su directora, Lorena Guillén, destaca que la riqueza gastronómica es la mejor carta de presentación de la ciudad ante el mundo:
“El mote pata es pilar de nuestra cultura y, con ingredientes frescos de nuestros mercados, pondremos a Cuenca en la vitrina del mundo con un Récord Guinness”.
Asimismo, también destacó que la ciudad vivirá una fiesta de identidad y sabor donde, bajo la mirada internacional, los cuencanos se unirán para alcanzar un récord que, más allá de la cifra, busca reconfortar el espíritu de su comunidad.
Un evento con propósito social y ecológico
La carrera por batir la marca de las 9.000 porciones comenzará a las 10 de la mañana y culminará a las doce del mediodía, cuando se producirá el pesaje para consagrar el récord. Tras la certificación, el evento se transformará en una gran acción solidaria:
1.500 platos se entregarán de forma gratuita a personas en situación de vulnerabilidad.
- 8.000 platos se comercializarán al público por un precio de dos dólares.
La vicealcaldesa de Cuenca, Marisol Peñaloza, confirmó que la cantidad monetaria recaudada irá destinada a cajas de ahorro y crédito de mujeres de parroquias rurales de Cuenca, así como cubrirán los costos logísticos del evento. La contribución se efectuará para el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer.
Los tickets para acudir evento ya están disponibles a través de la web oficial del Ayuntamiento. Además, los materiales utilizados para preparar, servir y consumir el plato andino serán biodegradables.
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