El ajiaco cultural caribeño protagonista de #CNDEscucha

Creado: Jue, 09/07/2020 - 17:31
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Redacción Excelencias Gourmet
Categoría
gastronomia dominicana

#CNDEscucha tuvo el honor, este 9 de julio, de contar con la presencia del señor Pedro Ramón de Jesús Ureña Rib, ministro consejero de la embajada de República Dominicana en La Habana.

El tema que lo trajo a este espacio ya habitual de Caribbean News Digital fue la cultura del Caribe, vista desde el prisma crítico de un conocedor como el señor Ureña Rib y analizada en el antes y el después de la actual pandemia de la COVID- 19.

Su disertación se centró concretamente en la transculturación del Caribe, con los aportes que recibió de varias partes del mundo.

"Tenemos una cultura común, lo criollo, y es cierto, pero con una diversidad de matices específicos que corresponden a contingencias de momento en el Caribe", explicó el señor Ureña Rib en su intervención, quien aprovechó para lanzar un mensaje sobre la necesidad de conocer con profundidad la historia de la región.

"La cultura no es una una, sino que se manifiesta en el diario vivir, en lo cotidiano. Todos esos elementos son atractivos a la hora de buscar experiencias turísticas. La gente viene al Caribe a buscar gente que baila y brinca, que pinta y tiene colores", expresó. "Tenemos, como región, mucho que ofrecer desde el punto de vista cultural, histórico y museístico que puede interesar a mucha gente".

Recordó que en el Gran Caribe hay once ganadores del Premio Nobel, sin contar ilustres personalidades de las letras, como el cubano Alejo Carpentier y el dominicano Manuel del Cabral, que fueron hombres con una amplia cultura universal pero que, sin embargo, estuvieron profundamente arraigados a la cultura del Caribe.

La influencia de la cocina dominicana en el Caribe

En otra parte de su entrevista en #CNDEscucha, el señor Ureña Rib se refirió a la influencia de la cocina dominicana en toda la región del Caribe.

"Hay muchas similitudes en todo el Caribe, pero la cocina dominicana se extiende por toda la región. Tengamos en cuenta que la emigración dominicana por todo el Caribe es bastante amplia. Habrá pueblos que dentro de 15 o 20 años podrían ser dominicanos por la cantidad de quisqueyanos que hay en esas islas, y es evidente que donde están las personas están sus comidos, con sus usos y tradiciones", expresó el invitado.

En el caso concreto de Haití, el vecino más cercano de República Dominicana, toda vez que comparten la isla de La Española, hay muchos elementos que atraviesan la gran frontera que los divide.

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