Ya la Navidad está tocando nuestras puertas. Casi llega Santa Claus y esperamos que, además de tener listos los regalos para los niños, tengas en mente las galletas que le pondrás como dicta la tradición.
Si no te decides aun por qué galletas hacer, te traemos dos propuestas, una receta para galletas de plátano y otra de mantequilla, que harán de Navidad una delicia dulce y de seguro Santa las agradecerá. También son una divertida oportunidad de hacer algo con los peques del hogar.
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La tradición de dejar galletas a Santa Claus o Papá Noel es costumbre norteamericana, la misma llegó durante la época de la Gran Depresión, como una forma de enseñarle gratitud a los niños. Así, Santa les trae los juguetes a los pequeños de la casa, y ellos en agradecimiento le hacen un obsequio.
Galletas navideñas de plátano
Ingredientes
- 2 tazas de harina de avena
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 ¼ taza de azúcar de palma de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 ½ cucharadita de canela en polvo
Preparación
- Tritura los plátanos y combínalos con la mantequilla, el azúcar de coco de palma, la vainilla y los huevos.
- Mezcla la harina de avena con la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; agrega esta mezcla a la de plátano y bate hasta que estén bien integrados los ingredientes.
- Forma las galletas ayudándote con dos cucharas y coloca los montones de masa sobre una bandeja para horno forrada con papel para hornear.
- Lleva al horno a 180°C por 12 minutos.
- Retira la bandeja del horno, deja enfriar por 5 minutos antes de mover.
- ¡A disfrutar!
Galletas de mantequilla para Navidad
Ingredientes
- 110 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar glass
- ½ cdita de sal
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 10 gr de fécula de maíz
- 200 gr de harina de trigo
Para el decorado
- Azúcar glass
- Barra de chocolate
- Colorante vegetal (opcional)
Preparación
- Coloca la mantequilla en un bowl y comienza a acremarla, agrega el azúcar glas y mezcla en forma envolvente, añade la sal y sigue revolviendo.
- Posteriormente, añade el huevo y la esencia de vainilla y revuelve por un minuto.
- Tamiza la harina de trigo junto con la fécula de maíz, revuelve hasta que tengas una masa suave. Verás que la nada queda un poco rota, pero ese es el término que estamos buscando.
- Coloca esta masa en papel film y estira la masa de forma uniforme, el espesor debe de ser menos de 5 milímetros. Lleva esta masa al refrigerador por una noche, sino tienes tiempo solo refrigera por una hora. Cuando pase el tiempo de refrigeración deja reposar a temperatura ambiente por 30 minutos y coloca la masa sobre una superficie con un poco de harina.
- Corta la masa con moldes de figuras navideñas, sino tienes moldes apóyate con un vaso para cortar y formar las galletas.
- Coloca las galletas sobre una charola con papel encerado. Repite el proceso hasta terminar con la masa.
- Lleva al horno por 15 minutos a 180°C.
- Retira del horno y deja enfriar.
- Mientras tanto prepara la mezcla para el decorado. Si quieres que sea una cubierta de chocolate solo será necesario colocar a baño maría la barra de chocolate y sumergir las galletas en el chocolate. Los diseños que quieras realizar dependerán de tu imaginación.
- Para la cubierta de azúcar glass, solo añade dos cucharas por ¼ de taza de azúcar y mezcla. Cubre las galletas con esta preparación y decora a tu gusto. Añade un poco de colorante vegetal para darle color a cada uno de tus diseños.
Fuente: GastroLab
