El pollo agridulce es un plato que forma parte de la cocina china y consiste en trozos de pollo frito y crujiente, cubiertos con una salsa agridulce que suele estar hecha de una combinación de vinagre, azúcar, salsa de soja, jengibre y ajo.
Además, el plato suele llevar pimientos, cebolla y piña, lo que le da un sabor dulce y ácido al mismo tiempo. El pollo agridulce es un plato muy popular en la comida china tanto en su país de origen como en otros lugares del mundo donde se ha popularizado.
Conoce aquí la receta
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1/2 taza de maicena
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 cebolla cortada en tiras
- 1 taza de piña en trozos
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la maicena con sal y pimienta. Agrega el pollo y revuelve hasta que esté bien cubierto.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y crujiente, unos 5 minutos. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, agrega los pimientos y la cebolla y cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agrega la piña y cocina por 1-2 minutos más.
4. En otro tazón, mezcla el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, el jengibre y el ajo. Agrega a la sartén y cocina hasta que la salsa se espese y se vuelva brillante, unos 3-4 minutos.
5. Agrega el pollo a la sartén y revuelve para cubrir con la salsa. Sirve caliente.
¡Disfruta de tu delicioso pollo agridulce! Puedes acompañarlo con arroz blanco o verduras salteadas.
