¿Te imaginas adelgazar simplemente comiendo más? Esto es posible gracias a los alimentos con calorías negativas, los mejores aliados en una dieta para perder peso. Ahora bien, antes de que conviertas tu nevera en una “cárcel” de verduras, conviene entender cómo funciona realmente el gasto energético de tu cuerpo.

¿Qué son las "calorías negativas" en una dieta para perder peso?

La clave de realizar una dieta para perder peso parece sencilla: consumir menos energía de la que el cuerpo quema para generar un déficit calórico. En este escenario, los alimentos con calorías negativas se presentan como aliados imbatibles.

Técnicamente, se trata de opciones alimenticias con una densidad calórica muy baja con la que el cuerpo podría gastar más energía en digerirlos, procesarlos y absorber sus nutrientes de la que el propio alimento aporta.

 Estos ingredientes suelen compartir cuatro características fundamentales:

• Pocos carbohidratos, grasas y proteínas
• Abundantes en agua
• Ricos en fibra
• Gran aporte de macronutrientes como vitaminas y minerales

Las verduras y las frutas son, en su mayoría, las comidas que más nos ayudan en este proceso.

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¿Qué alimentos son bajos en calorías?

Si estás diseñando una dieta para perder peso, estos son algunos ingredientes bajos en calorías que se pueden incorporar a cualquier plato o, en el caso de la fruta, incluirla en el postre:

• Apio: 15 kcal/100 g
• Pepino: 12 kcal/100 g
• Espárragos: 18 kcal/100 g
• Coliflor y repollo: 25 kcal/100 g
• Calabaza y calabacín: 15 kcal/100 g
• Lechuga: 17 kcal/ 100 g
• Sandía: 21 kcal/100 g
• Melón: 28 kcal/100 g
• Tomate: 22 kcal/100 g

El secreto del saldo calórico

Si bien es cierto que no puedes basar tu dieta para perder peso solo en estos alimentos, pueden ayudarte a complementar platos en los que se combinen con proteínas y grasas saludables sin tener tanta ingesta calórica. 

El secreto para que el “saldo” calórico sea negativo está en el calor que el cuerpo produce al metabolizar los alimentos, un proceso que puede consumir entre 100 y 300 calorías.

Aunque estos alimentos son saludables, recuerda que cualquier cambio drástico en tu alimentación debe ser supervisado por un médico o nutricionista. Consultar con un especialista es vital para diseñar un plan equilibrado que evite déficits nutricionales y se adapte a tus necesidades metabólicas específicas.